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invierno

Festival de cometas Festikap

three haitian boys flying a kite
Festival Festikap, La Vallée de Jacmel
Foto: Franck Fontain

Festival de cometas Festikap

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Imagina esto: Después de una semana de aventuras por Haití, desde senderismo hasta viajes por carretera, a la playa y cascadas ocultas, es hora de celebrar el año nuevo. Decides ir a Jacmel y ver los fuegos artificiales en la playa. Al día siguiente, lanzas una manta de picnic al coche, conduces hasta La Vallée y admiras un cielo lleno de cometas mientras te relajas con comida y bebidas. Incluso puedes intentar volar una cometa tú mismo, con la ayuda de otros participantes o los organizadores del festival. Te costará un poco menos de 300 gourdes (alrededor de 3 dólares estadounidenses) comprar una bonita cometa y participar.

Como puedes comprar una cometa al llegar, el nivel de entrada para involucrarse es bastante bajo, ¡así que Festikap es una excelente aventura espontánea! El festival ocurre cada 2 de enero, lo que lo convierte en la actividad perfecta para cualquier persona que planea pasar la víspera de Año Nuevo en Jacmel (o incluso en Puerto Principe).

El ambiente de Festikap es comparable al de Champ-de-Mars en febrero durante el carnaval. Cometas en una impresionante exhibición de colores y creatividad llenan el cielo durante horas: es una exposición de arte voladora. Con niños corriendo alrededor, los ancianos mirando y los jóvenes volando sus cometas, la atmósfera en La Vallée es como un gran viaje de camping.

Detrás de la magia

El famoso festival de cometas de La Vallée de Jacmel — o «La Vallée» como la llaman los locales — celebrará su décimo aniversario el próximo año. Festikap es un festival organizado por la Organización de Jóvenes Estudiantes Universitarios del Valle para el Progreso (Organisation Universitaire de Jeune Valléens pour Le Progrès) con el objetivo de preservar una tradición profundamente arraigada en la cultura haitiana pero amenazada por el olvido y el abandono. Este evento anual sirve como punto de entrada a la hermosa comunidad de La Vallée de Jacmel. Las celebraciones ocurren convenientemente el 2 de enero, que es un día festivo en Haití (Día de los Ancestros).

Volar cometas es una parte vital de la cultura haitiana. A partir del mes de abril, en los techos de las casas de todo el país, se puede ver a los niños, sus padres e incluso a veces a sus abuelos tirando de finos hilos casi invisibles atados a cometas improvisadas. La mayoría de ellas están hechas de plástico, el tipo que se utiliza para vender papita o cacahuetes tostados — algunas transparentes, otras azules, otras rosas. Otras son más elaboradas, hechas de papel marrón con acentos rojos y verdes, colas y adornos. Todas juntas, salpican los brillantes cielos de principios de verano con coloridos enjambres en espiral.

En preparación para Festikap, los organizadores organizan talleres para crear un cierto número de cometas que se exhibirán ese día. Sin embargo, este festival no es solo recreativo, el proceso – de preparación fomenta la creatividad y la participación comunitaria de diferentes multitudes. El festival espera revivir el interés en la tradición en peligro de extinción de hacer y volar cometas, y los esfuerzos que se invierten en la planificación de Festikap pueden considerarse como una especie de movimiento destinado a transferir una habilidad y salvar un patrimonio cultural tenue.

haitian boy in blue jeans with kite
Niño con cometa en Festikap Festival, La Vallée de Jacmel
Foto: Franck Fontain

Llegar allí

La Vallée se encuentra a una hora en coche al noroeste de Jacmel y a unas tres horas en coche al suroeste de Puerto Principe. Aunque el nombre La Vallée sugiere un valle bajo escondido en sombras, la ciudad en realidad se encuentra a medio milla (alrededor de 800 metros) sobre el nivel del mar y ofrece una vista panorámica del sur de Haití. Un viaje a La Vallée desbloquea la experiencia perfecta para cualquiera que tenga hambre de algo más que simplemente pasar un fin de semana en la playa.

Festikap es una excelente manera de experimentar Haití de manera diferente y genuina. Si los colores, la música y la comunidad son lo tuyo, ¡es un evento imprescindible para añadir a tu itinerario!


Escrito por Kira Paulemon.

Publicado en Octubre 2019


Mejores destinos para Diciembre y Enero en Haití

Woman throwing a towel down to relax on the beach on Amiga Island, Ile-a-rat, Cap Haitien, Haiti
Isla Amiga, (Ile-a-Rat) cerca de Cabo Haitiano
Foto: Anton Lau

Invierno en Haití: Mejores destinos para Diciembre y Enero en Haití

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En el corazón del Caribe…

…Haiti es cálido durante todo el año. Diciembre y enero están en medio de la temporada seca de Haití, y con tan solo tres días de lluvia cada mes, se garantiza casi un clima espléndido.

Con menor humedad y poca lluvia, estos meses ofrecen las mejores condiciones para el sorfeo, snorkel, buceo y trekking. Esta es la época en la que los mares están en su momento más tranquilo (y más fotogénico).

Diciembre y enero son, con diferencia, la época más popular para visitar Haití, lo que hace que sea un poco complicado, y a veces caro, conseguir un vuelo para llegar aquí. Pero todo es relativo; Haití apenas está comenzando a aparecer en el mapa turístico internacional, y incluso en los meses más concurridos del año podrás encontrar un refugio aislado en una parte remota de una isla o península, y quizás incluso una playa solo para ti.

¿Listo para darte un capricho con un poco de alegría navideña tropical? ¿O dar la bienvenida al nuevo año al estilo caribeño? Aquí están los mejores lugares para ver y estar en Haití durante tus vacaciones de Navidad.

sun rising over beach with palm trees and lifeguard chair
Amanecer sobre la playa de Ti Mouillage, Jacmel, Haití
Foto: Anton Lau

01. Ti Mouillage, Jacmel

La ciudad costera de Jacmel no tiene escasez de playas, pero algunas sobresalen más que otras. Ti Mouillage tiene la arena más fina que la ciudad puede ofrecer, y la pendiente más suave hacia las aguas azules cristalinas. También se puede encontrar mariscos frescos aquí.

A unos diez minutos de Raymond les Bains y a veinte minutos de la ciudad de Jacmel en sí, Ti Mouillage es un excelente lugar para nadar, remar ¡o incluso surfear!

Lounge chairs beneath trees at Taino Beach, Grand-Goâve, Haiti
Playa Taino, Grand-Goâve
Foto: Anton Lau

02. Playa Taïno, Grand-Goâve

Mientras la mayoría de las personas consideran la Costa de Arcadins como la referencia de playas en Haití, el sur del país es igual de rico en hermosos tramos de playa.

A solo dos horas en coche al oeste de Puerto Principe, Taïno presume de tener alguna de las arenas más suaves, algunas de las aguas más claras, así como algunos de los alimentos más sabrosos de la isla.

Man carries flowers along path at
Reserva Ecológica Wynne Farm
Foto: Franck Fontain

03. Reserva Ecológica Wynne Farm, Kenscoff

Si viniste a Haití para escapar del invierno, pero tu idea de placer es menos playa y más naturaleza, Wynne Farm es el lugar al que debes ir, y no está lejos de Puerto Príncipe. Si eres un entusiasta de la naturaleza, estudiante de nutrición o estás visitando Haití en una aventura grupal, Wynne Farm es un excelente lugar para una excursión de un día.

Desde recorridos guiados por el terreno hasta talleres y paseos a caballo, hay muchas actividades para experimentar en Wynne Farm.

jazz concert on big stage in front of large sitting crowd
Festival PAPJazz en Puerto Principe
Foto: Josué Azor

04. Festival de Jazz, Puerto Principe

PAPJAZZ ocurre cada enero en un conjunto de lugares en la capital de Haití. Cada año atrae a individuos y bandas de Haití y de todo el mundo, incluyendo Guadalupe, Guyana, los EE.UU., Canadá, Chile, Alemania, Francia e incluso lugares tan lejanos como Suecia.

Sunset over
Vista desde Boutilliers, Haití
Foto: Franck Fontain

05. Boutilier, Puerto Principe

¡Hora de una nueva perspectiva! Un barrio montañoso a pocos minutos de Pétion-VilleBoutilier es hogar de una de las mejores vistas de Puerto Principe en el país. Con abundante arte para comprar y un excelente lugar, l’Observatoire, para comer algo, Boutilier es uno de los lugares más cercanos para tomar un rápido descanso y respirar profundo fuera de la ciudad.

Si estás buscando un lugar para celebrar la víspera de Año Nuevo con un cóctel de ron o una copa de burbujas, este es el lugar.

Colorful metal artwork on blue wall in Village Noailles, Haiti
Recuerdos en Village Noailles
Foto: Franck Fontain

06. Pueblo Artístico de Noailles, Croix-des-Bouquets

¿Quieres sumergirte en el arte haitiano? No hay mejor destino que el pueblo artístico de Noailles. Es la cuna del arte de hierro en Haití, y el lugar más popular para obtener cualquier forma de arte haitiano.

Los artesanos son amigables, algunos de ellos conocen algunas palabras de Español, y hay estilos infinitos de obras de arte para elegir, de comerciante a comerciante.

Ice cream and beer truck on Champ de Mars, Port-au-Prince
Camión de helados en Champ de Mars
Foto: Franck Fontain

07. Champ-de-Mars, Puerto Principe

Una serie de plazas públicas divididas por grandes bulevares, Champ de Mars es un conjunto de mercados, negocios y teatros. Durante las vacaciones, hay presentaciones especiales en el quiosco de Occide Jeanty, y se coloca y adorna un árbol de Navidad tradicional con luces cerca del Museo del Panteón Nacional.

Un excelente lugar para pasear por las tardes y noches, y poner tu dedo en el pulso de la vida urbana haitiana.

Photo of a person snorkelling
Buceo
Foto: Franck Fontain

08. Snorkeling en Montrouis, Costa de Arcadins

Los buceadores experimentados encontrarán una gran cantidad de paisajes marinos para explorar en todo Haití, pero incluso los principiantes pueden practicar snorkel en Montrouis, gracias a la suave introducción que ofrece el resort Moulin sur Mer.

Marina Blue Haiti dirige un centro de buceo y excursiones dentro de Moulin sur Mer, con actividades que van desde tours de un día por las islas de la costa de Arcadins hasta buceo nocturno PADI. Montrouis es un excelente lugar para encontrar orientación y seguridad la primera vez que te sumerges en el snorkel. Otra ventaja de practicar snorkel con un tour de Marina Blue es que ellos pueden llevarte y guiarte a su propia casa de arrecifes de coral, con arrecifes tanto poco profundos como profundos.

Woman throwing a towel down to relax on the beach on Amiga Island, Ile-a-rat, Cap Haitien, Haiti
Île-à-Rat, Cabo Haitiano
Foto: Anton Lau

09. Île-à-Rat

Île-à-Rat es una pequeña isla frente a las playas al oeste de Cabo Haitiano. Este pequeño paraíso es un microcosmos de lo que hace de Haití uno de los mejores pequeños países del Caribe, con finas playas de arena blanca, sombreadas palmeras, cálidas aguas turquesas, increíbles mariscos frescos – y menos multitudes. La natación es excelente, y los buceadores pueden encontrar artillería colonial y anclas semi-enterradas.

Por $40 USD, un taxi acuático desde Labadee te llevará a Île-à-Rat, y por $15 USD adicionales, te prepararán un almuerzo fresco de langosta, pulpo, cangrejo o pescado, todo capturado localmente. ¡Asegúrate de llevar algunas botellas de ron y Prestige bien frías para el viaje!


Escrito por Kelly Paulemon.

Publicado en Noviembre 2019


PAPJAZZ 2021

jazz concert on big stage in front of large sitting crowd
Festival PAPJAZZ en Puerto Principe
Foto: Josué Azor / PAPJAZZ

PAPJAZZ 2021

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Uno de los principales festivales de música del Caribe, PAPJAZZ es un evento que abarca toda la ciudad, con más de 10 lugares a lo largo de la capital, la mayoría de los cuales ofrecen entrada gratuita.

La 15ª edición está programada del 16 al 23 de enero de 2021.

También conocido como el Festival Internacional de Jazz de Puerto Principe, PAPJAZZ presenta a destacados artistas haitianos y atrae a músicos de jazz de todo el Caribe, las Américas y Europa. Y la audiencia que atrae es igual de internacional.

Los bares y restaurantes de todo Puerto Principe se convierten en lugares de actuación, y la entrada es gratuita en todos ellos excepto en el hotel Karibe. Cuando no estés ocupado disfrutando de los actos en vivo de jazz, puedes participar en una serie de talleres y conferencias a lo largo de la semana, todos diseñados para explorar la diversidad de la escena del jazz caribeño.

Cómo sacar el máximo partido a PAPJAZZ

Los lugares habituales que acogen el festival incluyen el hotel Karibe, L’Institut Français, la Universidad Quisqueya y la Place Boyer. ¡Los viajeros con presupuesto limitado tomen nota de los shows de PAPJAZZ programados para la Universidad Quisqueya — la entrada allí es gratuita!

Durante el festival, estos y muchos más lugares también abren para eventos «después de horas» donde puedes relajarte en bares, jardines de cerveza, pizzerías, observatorios y arboretos, tomando una bebida en un soñador entorno tropical con jazz sonando de fondo. Nuestra recomendación para jazz «después de horas» es Quartier Latin, un excelente restaurante que ofrece un ambiente codiciado, cocina caribeña y latina y, posiblemente, la mejor lista de vinos de La Española. ¡Qué manera de escapar del peor frío del invierno!

Cartelera PAPJAZZ 2021

Los festivales de los últimos años atrajeron a talentosos artistas de todo el mundo: Cecile Mc Lorin Salvant (EE. UU.), Terence Blanchard (EE. UU.), Barbra Lica (Canadá), Emile Parisien y DAM’NCO (Francia), Julian y Roman Wasserfuhr (Alemania), Oscar Pizarro (Chile) y Joss Stone (Reino Unido).

Artistas haitianos en el escenario incluyeron a BIC, Claude Carré, Paul Beaubrun, Phyllicia Ross, Nina, Fatima, Vanessa Jeudi, Akoustik, Konpa Flashback, Follow Jah, Béatrice Kebreau y muchos más.

¡Consulta la alineación completa en el sitio web oficial de PAPJAZZ!


Escrito por Jean Fils.

Publicado en Octubre 2019

Actualizado en Diciembre 2020


¿Cuándo es la mejor época para visitar Haití?

Aerial view of
Vista al mar, Bahía de Ouanga, Lleva, Haití
Foto: Ricardo Lartigue

¿Cuándo es la mejor época para visitar Haití?

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Sorprendentemente, hay una gran diferencia entre sus dos estaciones – la húmeda y la seca. Ambas tienen varios pros y contras, y el costo es solo el comienzo.

Noviembre a Marzo – Temporada Seca

La temporada seca de Haití oficialmente se extiende de noviembre a marzo, con tan solo tres días de lluvia cada mes. Al igual que el resto del Caribe, puedes esperar que sea húmedo, pero gracias a los vientos alisios del norte, la humedad se suaviza en las áreas costeras.

Durante la temporada seca, espera días cálidos con cielos azules y agradables brisas por la tarde, especialmente a lo largo de la costa y en las montañas.

Las ventajas de visitar Haití en la temporada seca son muchas. Los visitantes del hemisferio norte pueden cambiar la nieve o simplemente el frío aburrido por el sol y la arena. Con menor humedad y poco lluvia, la temporada seca también proporciona las mejores condiciones para surfear, bucear, hacer snorkel y senderismo. Es cuando los mares están en su punto más tranquilo (y más fotogénico).

Es ciertamente el mejor momento para hacer una caminata a la cordillera de La Selle, y a las espectaculares formaciones naturales de Bassin BleuBassin Zim y las grutas de Dondon – a menos que te atraiga la aventura adicional de enfrentarte a pendientes resbaladizas en tu camino de regreso.

La desventaja de visitar Haití durante la temporada seca es que todos los demás quieren hacerlo, lo que hace que sea un poco complicado y, a veces, caro conseguir un vuelo para llegar aquí. En particular durante diciembre y enero, el turismo alcanza su punto máximo y los haitianos que viven en el extranjero suelen regresar a Haití para las celebraciones de fin de año con sus amigos y familiares.

Esto no significa que no debas reservar tu escapada a Haití durante diciembre-marzo: solo significa que necesitarás reservar con más anticipación para encontrar vuelos y el lugar perfecto para alojarte a un buen precio.

Si te resulta difícil encontrar un vuelo dentro de tu rango de precios para el tiempo que deseas viajar, intenta dividir tu viaje y reservar las etapas por separado: por ejemplo, si vienes de los EE. UU., busca un vuelo a Florida y luego vuela desde Miami a Puerto Príncipe.

Aerial view of
Ciudadela Laferrière, Milot.
Foto: Kolektif 2 Dimansyon

Fechas y eventos clave de la temporada seca

Noviembre: el mes de Gede  Si quieres sumergirte en la cultura haitiana, noviembre es un buen momento para visitar, ya que es el mes en que los haitianos celebran a Gede  una familia de lwa en el Vudú haitiano. Hay eventos por todo el país, así que si puedes moverte, es un gran momento para estar en Haití  y si no, Puerto Príncipe es igual de animado con sus propias actividades. También es un gran mes para los eventos culturales, ya que la mayoría de ellos suelen programarse en esa época.

Mediados de noviembre: Le Festival du Rhum pone el foco en la exportación más famosa de Haití con catas, talleres y demostraciones de cocina. El festival del ron es un buen momento para probar variedades de todo el país en un solo lugar, rodeado de un ambiente festivo.

31 de diciembre – 1 de enero: Celebraciones de Nochevieja / Día de la Independencia.

Enero: el festival PAPJazz.

Finales de febrero – marzo: temporada de Carnaval. El mundialmente famoso carnaval de Jacmel se celebra la semana antes del carnaval en Puerto Príncipe, por lo que es posible ver uno si no puedes ver el otro, o incluso hacer un maratón de ambos.

Aerial photo of rice fields in Corail, Haiti
Campos de arroz en Corail
Foto: Mikkel Ulriksen

Abril a Octubre – temporada de lluvias

Durante los meses de verano, de junio a agosto, el clima es cálido y las playas son hermosas. Con menos turistas, encontrarás que los destinos son más tranquilos y los lugareños tendrán más tiempo para ti. Es un momento increíble para visitar y conocer la isla.

Para los viajeros que quieran explorar los paisajes, la cultura, la historia y el arte de la isla a su propio ritmo, y no les importe ser sorprendidos por la lluvia en el camino a sus piñas coladas, los menos predecibles y cálidos meses de verano te recompensarán con los vuelos y alojamientos más baratos.

People
Senderismo en Grandou
Foto: Tyler Welsh

Fechas y eventos clave de la temporada de lluvias

Mayo: generalmente el mes más lluvioso del año, la temporada de monzones es un gran momento para la exploración en interiores. Si te interesa la escritura creativa o la narración de cuentos, no te pierdas el festival anual de narradores Krik-Krak.

Junio: Sol y cielos azules – Sin duda, el período más soleado del año en Haití es entre los meses de junio y agosto. Este es el momento perfecto para recorrer el país y hacer turismo – especialmente si eres un fanático de las maravillas de la naturaleza.

Julio: Celebraciones de verano – ¿Quieres ver cómo festeja Haití? Los meses de julio, diciembre y enero son tus mejores opciones. Es cuando los organizadores planean los eventos más grandes del año, en todo el país – y hay algo para todos. Si te encanta una buena fiesta en la playa o de estilo festival, Haití es el lugar para estar.

Agosto-Octubre: Temporada de huracanes. Lluvias más ligeras en comparación con abril-junio, pero el clima es menos predecible. Al igual que el clima impredecible en cualquier ciudad (¡o las ligeras nevadas en Londres!) los huracanes pueden interrumpir secciones del transporte e infraestructura de Haití. Si estás buscando color festivo y celebración, es mejor que reserves tu viaje para otra época del año.

Si eres un viajero aventurero con experiencia y no te importa tener que cambiar planes a último momento, la temporada de huracanes es cuando conseguirás los vuelos y alojamientos más baratos en Haití.


Escrito por Kelly Paulemon.

Publicado en Noviembre 2018


Frutas y verduras haitianas que no debes perderte este invierno

Fresh cherries on display at a market in Haiti
Cerezas haitianas
Foto: Franck Fontain

Fresco y Local: Frutas y verduras haitianas que no debes perderte este invierno

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Aquí está nuestra guía sobre las frutas y verduras haitianas por excelencia que están en temporada en el cambio de año.

Ingredientes de isla

Las prístinas playas de arena blanca de Haití y sus calas de azul turquesa lo convierten en un destino irresistible para las vacaciones de verano, pero el final del año es uno de los mejores momentos para estar aquí. ¡En diciembre, abundan las actividades navideñas, los festivales de santos patronos y los productos de temporada! Gracias a su clima tropical, Haití se beneficia de una diversa estacionalidad de productos, y los meses de septiembre a diciembre son un excelente momento para hacer el tour gastronómico de Haití.

Antes de comenzar, es importante mencionar que, aunque estos productos están disponibles en los supermercados en Haití, obtendrás más por tu dinero – y una experiencia más valiosa – regateando con vendedores ambulantes en uno de los muchos marchés (mercados callejeros).

¡Ahora, empecemos!

Ripe avocados
Aguacates

01. Aguacates

No hay nada como una gruesa y cremosa rebanada de aguacate junto a un poco de arroz blanco y frijoles negros – como aprenderás poco después de llegar a Haití. Los aguacates se pueden encontrar fácilmente por toda la isla, en algunos lugares por tan solo 25 HTG, o alrededor de 35 centavos de dólar estadounidense. ¡Asegúrate de abastecerte!

Fresh beetroots on display at a market in Haiti
Remolachas
Foto: Franck Fontain

02. Remolachas

Brillante, audaz, dulce y crujiente, este delicioso tubérculo está en temporada alrededor de diciembre y es muy popular en la cocina haitiana. La Salade Russe es uno de los acompañamientos más populares que incluyen remolacha, a menudo presentada junto al diri kole o diri djondjon – ¡Tu anfitrión estará más que contento de mostrarte cómo se prepara!

Fresh cherries on display at a market in Haiti
Cerezas
Foto: Franck Fontain

03. Cerezas

Haití produce una variedad de cereza que, aunque ácida cuando se degusta sola, se convierte en uno de los jugos más deliciosos y refrescantes que la isla tiene para ofrecer. Las cerezas se lavan y se mezclan con agua, incluyendo las semillas. Luego, el jugo se vierte a través de un colador de malla fina en una olla limpia antes de ser diluido y endulzado – convirtiéndose en la bebida refrescante perfecta para fin de año, ¡mejor si se disfruta bajo el sol!

Basket of fresh grapefruits for sale at a produce market
Pomelo (Chadèk)
Foto: Franck Fontain

04. Pomelo

Ocupando un cercano segundo lugar – a veces un poco demasiado cercano – al jugo de naranja como el jugo favorito de Haití, el pomelo es una de las frutas más populares en temporada en diciembre. La mayoría de las personas beben el jugo, pero también lo encontrarás en tu plato como aderezo, o a la parrilla para el desayuno.

Basket of fresh green oranges
Naranjas haitianas
Foto: Franck Fontain

05. Naranjas

¡Tan dulces como vienen! Las naranjas son una de las favoritas en Haití, principalmente utilizadas en jugo recién exprimido. Sin embargo, los lugareños te dirán que las naranjas más dulces son de la ciudad de Cabo Haitiano, en el norte. Si alguna vez te encuentras en la zona, ¡asegúrate de conseguir algunas!

Fried plantains on display at a street food stall in Haiti
Plátanos fritos
Foto: Franck Fontain

06. Plátanos

En Haití, ninguna comida – especialmente una comida dominical – está completa sin plátanos fritos. Diciembre es la temporada de cenas familiares y, como tal, requiere muchos plátanos fritos – tanto salados como dulces. Estos pequeños discos dorados de placer se disfrutan mejor calientes, con un poco de pikliz fresco encima.

Los plátanos fritos también aparecen en nuestra guía de la comida callejera haitiana que tienes que probar, según un local de Jacmel.

Person holding a handful of pigeon peas
Guisantes
Foto: Franck Fontain

07. Guisantes

Escucharás a la gente llamarlos pwa kongo – casi siempre se cocinan como un acompañamiento en salsa para el arroz blanco. Los guisantes son un favorito en las cenas dominicales – su sabor distintivo penetra en el suave y tierno arroz blanco y, dependiendo de dónde estés comiendo, pueden complementar un poco de griyo, pollo frito o filete de pescado.

Fresh pumpkins for sale at a market
Calabazas
Foto: Franck Fontain

08. Calabazas (joumou)

Esta es la estrella de la sopa joumou, presente en las mesas de comedor haitianas en todo el país cada domingo, y aún más cada 1 de enero – cuando los haitianos celebran el día de la independencia.

Una vez cocida, su dura y resistente cáscara exterior alberga una carne suave, deliciosa e increíblemente tierna – que se mezcla con agua y especias, y se guisa con carne, tubérculos y pasta para preparar una sustanciosa sopa de desayuno.

Basket piled high with sugar apples
Manzanas de azúcar (Cachiman)
Foto: Franck Fontain

09. Manzanas de azúcar

Para aquellos que buscan explorar diferentes horizontes de sabor, Haití es una tierra rica en chirimoya, especialmente hacia fin de año. Esta fruta dulce y cremosa es un ingrediente preciado en jugos e incluso en helados.


Escrito por Kelly Paulemon.

Publicado en Noviembre 2018


Festeja como un Haitiano en el carnaval de Jacmel

Dancing at Jacmel Carnaval, Haiti
Carnaval de Jacmel
Foto: Frank Fontain

Festeja como un Haitiano en el carnaval de Jacmel

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Primo afrocaribeño del Mardi-Gras, el Carnaval es mucho más que una fiesta. Es un espíritu estacional que se apodera de la nación cada año, creando un espacio para la creatividad, la algarabía y la celebración sin inhibiciones de todo lo haitiano: colores valientes; sabores audacesron increíblemente bueno y barato; música embriagadora y baile; una corriente subyacente de misterioso folclore y dioses traviesos; la visibilidad de un pasado colonial y un espíritu ferozmente independiente.

Si solo tienes un breve descanso para pasar en Haití, lo último que querrás hacer al llegar es gastar más de tu precioso tiempo viajando por el país o tomando taxis por la ciudad en busca de acción. ¿Entonces por qué no planificar con anticipación y hacer que tu largo fin de semana sea una fiesta sin parar, en su lugar?

Jacmel Carnaval, Haiti
Carnaval en Jacmel
Foto: Frank Fontain

Llegar aquí

Los vuelos salen de la mayoría de los principales aeropuertos de EE.UU. hacia Puerto Príncipe diariamente, con precios que comienzan desde $200-$300 USD dependiendo de tu punto de partida. Una vez en Puerto Príncipe, puedes llegar a Jacmel en taxi privado, moto o transporte público en minivans conocidas como Tap-taps. El viaje dura unas 3 horas: afortunadamente, es la carretera de mejor calidad en el país y ofrece algunos de los paisajes más bonitos a la orilla del camino.

Un tap-tap solo te costará alrededor de US$10, pero no es para los débiles de corazón: espera que esté abarrotado y sofocante, y aprovecha la oportunidad de salir de tu zona de confort. Para obtener los mejores resultados, llega temprano y dirígete a la última fila, que ofrece aire fresco y una buena vista del paisaje que pasa.

Una vez que llegues a Jacmel, prepárate para ser asediado por conductores de motos que competirán con entusiasmo por la oportunidad de llevarte a tu alojamiento. Si viajas ligero, puedes caminar: Jacmel es compacto y todo está a poca distancia a pie. Si sientes ganas de comenzar tu viaje con una dosis de adrenalina, puedes subirte a una moto, pero no antes de leer esta guía.

Donde quedarse

Si reservas con anticipación, puedes encontrar alojamiento en una variedad de hoteles, desde históricas mansiones con techos altos de barones del café victorianos como el Hotel Florita, hasta villas de Airbnb con vista al mar y su propia piscina con vista a la bahía de Jacmel como el Chic Chateau, hasta hoteles familiares con playa privada como Cyvadier Plage e incluso quizás un sofá en Couchsurfing.

Sea cual sea tu elección, tu anfitrión local probablemente compartirá contigo su forma favorita de disfrutar el fin de semana de Carnaval.

Body paint at Jacmel Carnaval, Haiti
Pintura corporal en Jacmel Carnaval
Foto: Frank Fontain

Como ir de fiesta

Primero que nada, esto es una fiesta de tres días. Lento pero seguro gana la carrera, así que no te dejes llevar demasiado por las extrañas corrientes que puedes sentir tomando la ciudad. La alegría del Carnaval está en el aire, pero está bien disfrutar del ambiente desde lejos mientras te acomodas en tu habitación y abres la primera bebida del fin de semana.

Si cometes el error de novato de festejar demasiado el viernes por la noche, estarás aplazando la alarma mientras todos los demás van a la playa. El sábado por la mañana del fin de semana de Carnaval, lo mejor que puedes hacer es empacar una bolsa y dirigirte a la playa donde es hora de socializar, surfear y saborear agua de coco con ron.

Cuando la luna se eleva sobre la hermosa extensión de 3 km de la bahía de Jacmel, es hora de elegir tu fiesta. Dirígete al Vatican para DJs que atraen a grandes multitudes. Sumérgete en algo en vivo y local en Congo Beach Club o Suave, donde suelen presentar conciertos en vivo con una variedad de artistas. Kreyol La, Carimi, T-Vice y RAM son otras buenas opciones. Quédate despierto todo el tiempo que quieras, pero recuerda que el domingo es el gran final.

Esto nos lleva a la recta final del fin de semana: el domingo y el evento principal. El «Kanaval» propiamente dicho es un desfile que inunda las calles con canciones, ritmos y colores. La creatividad y complejidad de las máscaras es constantemente asombrosa: junto a los colores primarios, los vestidos voluminosos y los sombreros en forma de cornucopia que esperas, verás una paleta mucho más moderna de disfraces, pintura corporal y máscaras que se inclinan hacia lo oscuro, bizarro y surrealista, rivalizando con la novedad y extravagancia de Burning Man.

Todo esto se desarrolla con un telón de fondo incesante de ritmo caribeño y voces alzadas en canto, a menudo en criollo. Las bandas tienen un impresionante nivel de energía y resistencia, y el «cha» te enseñará que la música puede sonar más fuerte de lo que pensabas que era posible. Durante las siguientes doce horas, las calles principales estarán llenas de movimiento mientras la multitud festeja toda la noche y hasta las primeras horas del lunes.

Carnival stand at Jacmel Carnaval, Haiti
Stand de Carnaval en el Carnaval de Jacmel
Foto: Frank Fontain

Stand de Carnaval

Se recomienda desembolsar entre $10 y $30 por un boleto para una grada. Puedes dejar tus pertenencias allí y desaparecer entre la multitud, seguir la ola de los participantes del desfile y luego regresar para descansar cuando lo necesites.

Los viajeros que estén en Haití con un presupuesto limitado podrían sentirse tentados a prescindir de un asiento en una de las gradas del Carnaval que da al desfile, pero sus esperanzas de acercarse más a la acción y tener una experiencia más auténtica (y más barata) pronto se verán frustradas por la inconveniencia y el agotamiento. Es mucho mejor tener un lugar en una grada y no usarlo que necesitar un lugar en una grada y no tenerlo.

Si te lanzaste al fin de semana el viernes por la noche con un gran júbilo, es probable que los desfiles, las bandas rara y los cha’s del domingo superen tu tolerancia al estímulo. Pero si comienzas tu fin de semana de la manera correcta, podrás seguir el ritmo de los cócteles de ron, el rara y el cha.

El Carnaval es un caos vibrante, un desorden organizado, incomprensiblemente ruidoso, fascinantemente hermoso y te sorprenderá año tras año. Porque, seamos honestos, una vez que lo hayas experimentado… volverás.


Escrito por Sarah Wallace.

Publicado en Agosto 2018