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Guide de la ville de Cap-Haïtien

20 mars 2025 by admin

La cathédrale Notre-Dame de Cap-Haïtien
Photo : Verdy Verna

Guide de la ville de Cap-Haïtien : 350 ans d’histoires, une ville inoubliable

En tant que deuxième plus grande ville d’Haïti, Cap-Haïtien attire les visiteurs par son histoire riche, ses plages de classe mondiale et ses sites inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Suivez-nous dans un plongeon au cœur de la ville pour découvrir comment elle a mérité son surnom bien justifié : La Paris des Antilles.

Cap-Haïtien est une ville qui refuse la précipitation. Les façades pastel de ses demeures coloniales évoquent un passé chargé d’histoire, tandis que les moto-taxis filent dans des rues où la révolution a autrefois pris racine. Surnommée La Paris des Antilles, elle fut autrefois la ville la plus riche des Caraïbes—son architecture grandiose et sa riche scène culturelle en témoignent encore aujourd’hui.

Mais Okap ne se résume pas à son histoire. Les matins ici commencent avec un café haïtien corsé sur le boulevard, les après-midis s’écoulent sur des plages bordées de palmiers, et les soirées vibrent au rythme du konpa live. Que vous suiviez les pas des révolutionnaires haïtiens ou que vous vous plongiez fourchette en main dans une assiette de lambi grillé, cette ville ne se contente pas d’accueillir les visiteurs—elle les captive.

rue de ville avec circulation et anciens bâtiments coloniaux — Vieille maison en bois « gingerbread » à Cap-Haïtien
Photo: Franck Fontain

Que voir et faire à Cap-Haïtien

Cap-Haïtien est une ville qui se découvre mieux au rythme des rues. Des bâtiments coloniaux aux façades pastel bordent les artères, les moto-taxis serpentent entre les vendeurs ambulants, et l’odeur du griot grillé se répand depuis les petits restaurants de quartier. Que vous soyez attiré par l’histoire, les marchés animés ou simplement l’ambiance de la ville, il y a beaucoup à découvrir.

Boulevard du Cap-Haïtien (Boulva Okap)
Commencez par une promenade tranquille le long du Boulevard du Cap, ou Boulva Okap comme l’appellent les locaux. Ce front de mer est le cœur battant de la ville, bordé de cafés, restaurants et bars où Cap-Haïtien s’anime—surtout le dimanche, lorsque les habitants se réunissent pour manger, boire et se détendre au bord de la mer.

Vous voulez un point de vue d’initié ? Nous avons parlé avec Za, une guide locale, qui partage ses adresses préférées pour manger, découvrir la culture et profiter de la vie nocturne.

Cathédrale Notre-Dame
Dominant la Place d’Armes, la place principale de Cap-Haïtien, cette élégante cathédrale est une icône de la ville. Construite pour la première fois au XVIIe siècle puis reconstruite au XXe siècle, sa façade blanche immaculée constitue le décor de la vie quotidienne—vendeurs ambulants, musiciens et passants.

Héros de Vertières
L’histoire à Cap-Haïtien ne se limite pas à la lecture—c’est un lieu où l’on se tient debout. Héros de Vertières est un monument en plein air commémorant la bataille de Vertières de 1803, le combat final pour l’indépendance d’Haïti. Situé à quelques minutes en voiture du centre-ville, cet hommage émouvant à Jean-Jacques Dessalines et à ses troupes est un passage obligé—particulièrement pour ceux qui cherchent à retracer leurs racines haïtiennes.

Marché Cluny (Le Marché en Fer)
Explosion de couleurs, de bruits et de parfums, le Marché Cluny—souvent appelé le Marché en Fer de Cap-Haïtien—est un centre animé depuis 1890. Son architecture en fonte reflète celle de l’iconique Marché en Fer de Port-au-Prince, et à l’intérieur, vous trouverez de tout, des produits frais aux objets artisanaux liés aux rituels vaudou. Si vous cherchez des souvenirs avec du vrai caractère, c’est ici qu’il faut venir.

Restaurant Boukanye à Cap-Haïtien
Photo: Franck Fontain

Où manger et boire à Cap-Haïtien

La scène culinaire de Cap-Haïtien est une célébration de saveurs audacieuses et d’ingrédients frais, avec les fruits de mer à l’honneur. Poisson frit, spécialités régionales à base de noix de cajou, et ragoûts riches mijotés longuement remplissent les menus de la ville, offrant de nombreuses saveurs locales à découvrir.

Voici quelques adresses incontournables :

Cap Deli
Adresse incontournable pour des portions généreuses et des interprétations créatives des saveurs locales, Cap Deli propose certains des plats réconfortants les plus satisfaisants de la ville. Essayez les Meat Overloaded Fries, la pizza aux fruits de mer ou la pizza au griot, mais si vous cherchez quelque chose de vraiment spécial, optez pour le Bouillon Pêcheur—une soupe riche en fruits de mer et légumes, pleine de saveurs.

Boukanye
Avec son ambiance décontractée et aérée, Boukanye est une adresse incontournable pour les classiques haïtiens copieux. Leur poisson gros sel—poisson entier lentement cuit dans un bouillon parfumé—est un incontournable, surtout accompagné de diri djon djon, une spécialité locale à base de champignons noirs.

Vendeurs de street food et de kleren
Certains des meilleurs saveurs de Cap-Haïtien se trouvent directement dans la rue. Repérez les vendeurs proposant du fritay (snacks frits de rue), du pâté croustillant (chaussons haïtiens), et du kleren fait maison, l’alcool artisanal haïtien à base de canne à sucre. Les vendeurs de rue servent souvent des verres infusés avec des ingrédients comme le gingembre, la cannelle ou des racines médicinales auxquelles les locaux vouent une grande confiance. C’est fort—mais si vous voulez un vrai goût d’Haïti, c’est ici que ça se passe.

Vous voulez plus de recommandations culinaires ? Découvrez notre liste complète des meilleurs restaurants de Cap-Haïtien et ne manquez pas notre guide de la street food haïtienne pour une plongée approfondie dans les saveurs les plus irrésistibles du pays.

Belly Beach près de Cap-Haïtien
Photo : Jean Oscar Augustin

Meilleures plages pour la baignade, le snorkeling et le bronzage

L’histoire a peut-être fait entrer Cap-Haïtien dans les annales, mais ce sont ses plages qui attirent les visiteurs encore et encore. Que vous cherchiez une étendue de sable paisible, une escapade sur une île tropicale, ou simplement un bon endroit pour siroter une Prestige bien fraîche, voici où aller :

Cormier Plage
À seulement 20 minutes du centre-ville, cette plage tranquille est un endroit où le temps semble ralentir. Détendez-vous sous les palmiers, baignez-vous dans les eaux calmes, et commandez un déjeuner de fruits de mer frais sans jamais quitter votre chaise.

Île-à-Rat (Amiga Island)
Si votre idée du paradis est une eau turquoise, un sable blanc doux et l’absence totale de foule, embarquez pour l’Île-à-Rat. Cette petite île au large est un lieu prisé des locaux, idéal pour le snorkeling, la baignade ou simplement pour se détendre avec une assiette de homard grillé. N’oubliez pas d’emporter quelques bouteilles de rhum haïtien pour le voyage !

Vous cherchez d’autres escapades baignées de soleil ? Consultez notre guide complet des meilleures plages près de Cap-Haïtien.

Où séjourner

Cap-Haïtien offre des hébergements pour tous les types de voyageurs, que vous souhaitiez une vue sur l’océan, la brise des montagnes, ou une escapade sur une île privée. Voici trois options remarquables :

Habitation des Lauriers
Perché au-dessus de la ville, Habitation des Lauriers offre une vue panoramique inégalée et un refuge paisible loin de l’agitation en contrebas. La route escarpée pour y accéder n’est pas une mince affaire, mais une fois arrivé, vous serez entouré d’un air frais de montagne et d’une végétation luxuriante. Les chambres vont des options économiques basiques à des logements plus confortables avec climatisation et douches chaudes. Le vrai point fort ? Les couchers de soleil depuis la terrasse.

Ekolojik Resort
Pour une expérience alliant nature et confort, Ekolojik Resort est niché dans les collines à la périphérie de la ville, offrant une escapade paisible avec vue sur Cap-Haïtien et la baie. La propriété est entourée d’arbres fruitiers et d’une végétation luxuriante, et privilégie une cuisine locale, biologique. Si vous aimez vous réveiller au son de l’air frais et du chant des oiseaux, c’est l’endroit idéal.

Chez Max
Accessible uniquement par bateau, Chez Max est un bed and breakfast boutique situé dans une crique privée, entouré de forêt tropicale et d’eaux turquoise. Les bungalows séparés et la villa offrent une atmosphère isolée et détendue avec kayaks, paddleboards, et une plage privée à votre porte. Ajoutez à cela un délicieux petit-déjeuner maison, et vous avez la cachette parfaite hors réseau.

Vous voulez plus d’options ? Consultez notre guide complet sur où se réveiller à Cap-Haïtien.

Barman au Lakay à Cap-Haïtien
Photo: Franck Fontain

Vie nocturne et musique live à Cap-Haïtien

À la tombée du jour, Cap-Haïtien ne dort pas—elle change simplement de rythme. Les habitants envahissent les terrasses, les rythmes du kompa résonnent en arrière-plan, et l’odeur des fruits de mer grillés flotte dans l’air. Des toits ventilés aux bars en bord de plage, voici où vous installer pour un verre et une bonne compagnie.

Lakay
Adresse prisée en bord de mer depuis plus de 25 ans, Lakay est autant une question d’ambiance que de bons cocktails. Attendez-vous à une foule animée, surtout les dimanches soirs, et ne manquez pas les jeudis Salsa, où vous pourrez apprendre quelques pas tout en sirotant un classique rum sour.

Les 3 Rois
Perché sur la route côtière menant à Labadee, ce bar d’hôtel offre une atmosphère paisible, la brise marine, et des cocktails délicieusement dangereux. Les accras de manioc sont un incontournable, à savourer idéalement avec un mojito frais tout en regardant les vagues déferler.

Les Alizés
Un bar sur le toit élégant avec une architecture moderne et une vue panoramique sur la ville. Venez au coucher du soleil le week-end pour une ambiance after-work, des sets de DJ, et une vue imprenable sur la cathédrale Notre-Dame illuminée par la lumière du soir.

Citadelle Henri près de Cap-Haïtien
Photo : Jean Oscar Augustin

Excursions d’une journée incontournables

La plupart des visiteurs de Cap-Haïtien se dirigent directement vers le Palais Sans-Souci et la Citadelle Henri, les joyaux de la ville inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Et si ces sites historiques sont incontournables, aventurez-vous un peu plus loin, et vous découvrirez des endroits qui semblent hors du temps—où les vergers d’agrumes embaument l’air, d’anciennes sculptures racontent des histoires oubliées, et des bassins émeraude scintillent dans les collines. Voici trois excursions d’une journée qui vous emmènent au-delà des sentiers battus.

Promenez-vous dans les vergers d’orangers amers de Grand Marnier
Juste à l’extérieur de Limonade, des champs vallonnés d’orangers amers s’étendent à perte de vue. Les agrumes cultivés ici jouent un rôle clé dans les liqueurs mondialement connues comme le Grand Marnier et le Cointreau. Bien que les visites officielles n’existent pas, les habitants pourraient bien vous inviter à découvrir ces vergers de près et à partager un goût du patrimoine haïtien parfumé aux agrumes.

Trouvez des pétroglyphes taïnos anciens à Sainte-Suzanne
Cachées dans les collines près de Foulon, ces gravures rupestres vieilles de plusieurs siècles murmurent les histoires des premiers habitants d’Haïti, les Taïnos. Les pétroglyphes sont gravés sur d’énormes rochers, leur signification reste mystérieuse, mais leur présence rappelle puissamment les profondes racines indigènes de l’île. Un guide local peut vous aider à les trouver—et partager les légendes liées à ces anciens dessins.

Rafraîchissez-vous dans les eaux émeraude du Bassin Waka
Près de Port-Margot, le Bassin Waka est une oasis d’eau douce entourée d’une végétation luxuriante, où les habitants viennent nager, se détendre, et profiter de la beauté naturelle. L’eau est d’une clarté incroyable, les poissons glissent entre vos pieds, et l’atmosphère paisible donne l’impression d’un refuge secret.

Vous cherchez d’autres façons d’explorer ? Consultez notre guide des activités incontournables à faire à Cap-Haïtien et ses environs.

Comment s’y rendre et se déplacer

Se rendre à Cap-Haïtien est plus facile qu’on ne le pense. Des vols directs depuis Miami et Fort Lauderdale ne durent que deux heures, offrant une escapade rapide sur la côte nord d’Haïti.

Une fois sur place, se déplacer fait partie de l’aventure. Les moto-taxis sont le moyen le plus rapide pour circuler dans les rues animées de la ville, tandis que les tap-taps—les taxis collectifs colorés d’Haïti—offrent une option économique pour se déplacer entre les quartiers. Les taxis privés sont également disponibles, mais ne vous attendez pas à Uber ou Lyft—les applications de covoiturage ne fonctionnent pas en Haïti.

Vous pensez louer une voiture ? C’est possible, mais à moins d’être très expérimenté sur les routes haïtiennes, nous recommandons vivement d’engager un chauffeur local. Pour un autre type de transport, les taxis-bateaux peuvent vous emmener vers les plages et îles proches le long de la côte.

Pour plus d’informations, consultez nos guides sur comment se rendre en Haïti et sur les transports en commun en Haïti.

Écrit par l’équipe de Visit Haiti.

Publié en décembre 2019.
Mise à jour en mars 2025.

Principales attractions à voir en Haïti

Nos restaurants coups de cœur à Cap-Haïtien

14 mars 2025 by admin

Lakay restaurant à Cap-Haïtien
Photo: Franck Fontain

Nos restaurants préférés à Cap-Haïtien

Des grillades en bord de mer aux cafés intimistes, Cap-Haïtien regorge de lieux incroyables pour se régaler. Que vous ayez envie de fruits de mer frais, d’une tasse de café parfaitement préparée ou d’un grand classique de la cuisine haïtienne, voici nos adresses coup de cœur !

Chez Visit Haiti, nous sommes convaincus que la cuisine est l’un des meilleurs moyens de découvrir une nouvelle culture. Après tout, quoi de mieux pour comprendre un lieu que d’en savourer les saveurs ?

Cuisine haïtienne c’est bien plus que de la nourriture — c’est un reflet de l’histoire, de la géographie et des traditions, rempli de saveurs audacieuses et de touches créatives. Prenez akasan, par exemple, un porridge de maïs crémeux qui remonte aux premiers habitants Taïnos de l’île et qui est depuis devenu un incontournable du petit-déjeuner haïtien.

Pour vous aider à explorer les saveurs du nord d’Haïti, nous avons sélectionné quelques-unes des meilleures adresses où manger à Cap-Haïtien. Que vous ayez envie de fruits de mer, d’un bon burger ou d’un café bien corsé, voici les lieux à ne pas manquer.

Restaurant Buche Perico à Saint-Domingue — Coin Capois à Cap-Haïtien
Photo: Jean Oscar Augustin

1. Coin Capois

Saviez-vous que le meilleur café pousse en altitude ? Plus l’élévation est élevée, plus les arômes sont riches — et Coin Capois le sait bien. C’est pourquoi ils servent l’un des cafés les plus savoureux de la ville, parfait pour commencer la journée ou s’offrir une pause en milieu d’après-midi.

Si vous aimez les espaces minimalistes et chaleureux, ce café est l’endroit idéal pour retrouver des amis, passer du temps en famille ou savourer un repas en solo dans le calme.

Bien que profondément ancré dans les saveurs haïtiennes, le menu propose également des options internationales, dont le classique hamburger à l’américaine — parfait si vous n’êtes pas encore tout à fait prêt à plonger dans la cuisine locale.

Nos recommandations : goûtez le Capois Burger ou le Kap Burger, qui marient à merveille les saveurs haïtiennes, les ingrédients locaux et une touche internationale.

Vous avez un faible pour le sucré ? Vous êtes au bon endroit. Coin Capois propose des beignets, du pain aux raisins, des pains au chocolat, du banana bread et des cupcakes — de quoi combler toutes vos envies gourmandes.

2. Cap Deli

Si vous cherchez de bons plats accompagnés d’une ambiance conviviale, Cap Deli est l’endroit idéal.

Avec des DJs venus des quatre coins d’Haïti pour assurer l’ambiance, cet endroit mise autant sur l’atmosphère que sur l’assiette. Que vous soyez là pour un repas décontracté ou une soirée entre amis, Cap Deli offre à parts égales saveur et énergie.

La décoration moderne et le personnel accueillant sont un vrai plus, mais ce qui séduit vraiment, c’est le menu : un savoureux mélange de plats réconfortants et de saveurs audacieuses qui donnent envie d’y revenir encore et encore.

Nos recommandations : laissez-vous tenter par les Frites garnies de viande, la Pizza aux fruits de mer, la Pizza au griot, ou, pour une expérience vraiment unique, le Bouillon Pêcheur — un ragoût riche en fruits de mer et légumes, débordant de saveurs.

3. Boukanye

Si vous cherchez un endroit où savourer un repas avec vue sur l’océan, Boukanye est l’endroit où il faut être. Fidèle à son nom, ce restaurant à thème nautique s’inspire des corsaires et boucaniers, offrant un cadre à la fois unique et authentique.

Comme beaucoup de restaurants de cette sélection, Boukanye propose un plat du jour, idéal pour découvrir les saveurs locales. Mais ce qui distingue vraiment son menu, ce sont ses clins d’œil malicieux à la culture et à la langue haïtiennes. N’hésitez pas à demander des explications à votre serveur ou à votre guide — préparez-vous simplement à rire un peu, car certains noms de plats cachent des doubles sens surprenants.

Prenez “Tibèf”, par exemple — cela se traduit par “veau”, mais en créole haïtien, it can have a completely different connotation.

Nos recommandations : testez les spaghettis au petit-déjeuner et le plat du jour au dîner. (Curieux de savoir pourquoi les Haïtiens aiment les petits-déjeuners copieux ? On en parle dans notre article “Le saviez-vous ?” sur Haïti !.

Vous voulez vivre l’expérience Boukanye dans toute sa splendeur ? Venez un samedi soir pour les Saturday Vibes, quand l’ambiance est à son comble.

Pizza au griot chez Potiwa
Photo: Jean Oscar Augustin

4. Potiwa

Vous aimez la pizza ? Question piège — tout le monde aime la pizza ! Mais si vous faites partie de ceux qui pensent que l’Italie est le seul endroit où l’on trouve les meilleures pizzas, c’est que vous n’êtes clairement jamais allé à Potiwa.

Chez Visit Haiti, on ne parle pas seulement de cuisine — on parle aussi d’art. Et les chefs de Potiwa sont de véritables artistes, créant des associations de saveurs inattendues mais délicieuses, qui repoussent les limites de la pizza traditionnelle.

De la Pizza au hareng — oui, une pizza garnie du hareng si apprécié en Haïti — à la Pizza végétarienne haïtienne, il y en a pour tous les goûts et tous les curieux de saveurs.

Ah, et avons-nous mentionné la terrasse avec vue sur le boulevard et la foule qui défile ? C’est l’endroit parfait pour savourer votre repas tout en vous imprégnant de l’énergie de Cap-Haïtien.

Notre recommandation : la Pizza au griot avec une pâte légère — un équilibre parfait entre croustillant et moelleux.

5. Gwòg

Le nom Gwòg signifie littéralement « alcool » en créole haïtien, faisant de cet endroit un lieu de prédilection pour celles et ceux qui apprécient les ambiances détendues, élégantes et intimistes, mêlant modernité et traditions locales.

Ici, vous trouverez aussi bien des plats gastronomiques que des assiettes simples comme la pizza — un lieu de rendez-vous idéal pour tous les goûts.

Ce qui distingue Gwòg Ce qui distingue vraiment l’endroit, c’est l’attention portée aux détails — de l’accueil chaleureux dès l’entrée aux recommandations personnalisées de cocktails au bar. Que vous passiez une soirée tranquille entre amis ou que vous fassiez une pause gourmande sur le pouce, le personnel veille à ce que chaque visite soit à la fois détendue et accueillante.

Notre recommandation : le délicieux Amaretto Sour, préparé avec 100% Alcool haïtien.

Rédigé par Melissa Beralus et traduit par Kelly Paulemon.

Publié en octobre 2020.
Mis à jour en mars 2025.

Incontournables à voir autour de Cap-Haïtien

Argent et Coûts en Haïti

9 décembre 2024 by Editor

Deux mains échangeant des billets de monnaie haïtienne en gourdes — Gourdes haïtiennes
Photo: Mikkel Ulriksen

Argent et Coûts en Haïti

Où peut-on échanger de l’argent en Haïti ? Combien coûte une bouteille de bière, un burger ou un trajet en bus ? Découvrez-le ici !

Vous êtes debout à la carrousel de l’Aéroport International Toussaint Louverture, et votre escapade excitante en Haïti est enfin sur le point de commencer. Il y a beaucoup de choses auxquelles penser : avez-vous confirmé votre transport pour l’hôtel ? Quel restaurant avez-vous choisi ? Est-ce que cette poignée solitaire qui tourne sur le carrousel appartient à vos bagages ?

Si vous avez lu notre guide pour vous rendre en Haïti, vous saviez qu’il fallait prévoir 10 USD pour payer la taxe touristique à votre arrivée. Bien joué !

Avant de partir explorer le cœur festif des Caraïbes, assurez-vous d’avoir un peu d’argent en main. Gérer la monnaie en Haïti peut être délicat, mais ne vous inquiétez pas—nous sommes là pour vous aider. De la compréhension de la gourde haïtienne à la recherche des meilleurs taux de change, nous vous guiderons pour gérer vos finances comme un pro.

Monnaie haïtienne : Ce que vous devez savoir

La monnaie officielle d’Haïti est la gourde haïtienne (HTG), souvent abrégée en HTG ou GDES. Les deux termes désignent la même monnaie, et depuis mars 2018, la Banque centrale d’Haïti exige que toutes les entreprises affichent les prix en HTG. Cette réglementation assure une meilleure transparence pour les habitants comme pour les voyageurs et reflète les efforts visant à stabiliser l’économie locale.

Bien que la gourde haïtienne (HTG) soit la monnaie standard, les dollars américains sont encore largement acceptés, en particulier dans les zones fréquentées par les touristes, comme Cap-Haïtien et Jacmel. Il est particulièrement pratique de porter des coupures de petite valeur, telles que des billets de 1 $, 5 $ ou 10 $, pour les pourboires, les transports ou les petites transactions. Il faut simplement garder à l’esprit qu’utiliser des HTG peut souvent vous offrir un meilleur rapport qualité-prix, car les commerçants peuvent appliquer des taux de change moins avantageux pour les dollars américains.

La monnaie elle-même est une introduction colorée à la culture haïtienne. Les billets haïtiens vont de 10 HTG à 1 000 HTG et présentent des figures et des monuments célèbres. Les pièces existent, mais elles sont rarement utilisées dans les transactions quotidiennes, ce qui fait des billets votre option privilégiée pour la plupart des achats. Si vous êtes nouveau dans l’utilisation de la gourde, vous familiariser avec ses dénominations peut rendre vos transactions plus fluides et agréables.

Deux femmes échangeant des billets de gourdes haïtiennes contre de l'ail dans un marché de rue — Gourdes haïtiennes
Photo: Franck Fontain

Bills, Bills, Bills

En Haïti, vous rencontrerez un mélange de pièces et de billets, chacun avec son propre design qui reflète la riche histoire et la culture de la nation. Voici ce que vous devez savoir sur la monnaie actuellement en circulation :

Pièces

1 HTG – La plus petite des deux pièces, bien qu’elle ne soit pas couramment utilisée.
5 HTG – La pièce plus grande et plus fréquemment rencontrée.

Les billets sont :

10 HTG – Le billet le plus petit, de couleur gris-violet clair, présentant le Fort Cap Rouge (Fort Ogé) sur son design.
25 HTG – Un design « vintage » qui n’a pas été mis à jour, ce qui le rend unique parmi les billets haïtiens.
50 HTG – De couleur rose, présentant François Capois, un héros de l’indépendance haïtienne.
100 HTG – Bleu, présentant Henri Christophe d’un côté et l’emblématique Citadelle Henri de l’autre.
250 HTG – Jaune et marron, mettant en avant Jean-Jacques Dessalines et le Fort Décidé.
500 HTG – Le seul billet vert d’Haïti, présentant Alexandre Pétion et le Fort Jacques.
1 000 HTG – Le billet le plus coloré, avec le président Florvil Hyppolite d’un côté et le Marché Vallière de l’autre.

Le confus « dollar haïtien »

Lors de vos achats dans les marchés ou lors de la négociation des prix, vous pourriez entendre des références aux « dollars haïtiens » ou simplement aux « dollars ». Ne vous laissez pas confondre—cela ne signifie généralement pas des dollars américains.

En Haïti, un dollar haïtien équivaut à 5 gourdes haïtiennes. Voici comment cela fonctionne :

20 dollars haïtiens pour un tas d’oranges équivalent à 100 HTG.
50 dollars haïtiens pour un trajet en moto à Pétion-Ville équivalent à 250 HTG.

Pour plus de clarté, assurez-vous toujours de confirmer si les prix sont en gourdes haïtiennes ou en dollars haïtiens lors de la négociation ou des achats.

Femme tenant des billets de gourdes haïtiennes. — Gourdes haïtiennes
Photo: Mikkel Ulriksen

Changer de l’argent

L’endroit le plus fiable pour échanger des dollars américains ou d’autres devises contre des gourdes haïtiennes est à la banque, où vous trouverez des taux de change stables et un environnement sécurisé. Les banques offrent généralement les meilleurs taux, mais elles peuvent avoir des horaires limités ou nécessiter un peu de patience en raison des temps d’attente.

Si vous êtes pressé, les supermarchés sont une alternative pratique. Beaucoup accepteront volontiers d’échanger des dollars américains, mais gardez à l’esprit que leurs taux sont souvent légèrement plus élevés que ceux des banques. Bien que cette option soit rapide et facile, il est préférable de l’utiliser pour des montants plus petits.

Utiliser les distributeurs automatiques de billets et les cartes de crédit en Haïti

Les cartes de crédit sont vos meilleures alliées pour éviter les tracas liés au change de devises en Haïti. Elles sont largement acceptées dans les hôtels, les restaurants principaux et les supermarchés, ce qui en fait une alternative pratique à l’argent liquide. En utilisant votre carte, vous porterez moins d’argent liquide et obtiendrez souvent un meilleur taux de change. Toutefois, soyez vigilant dans les endroits qui offrent une facturation en double devise, car leurs taux de change peuvent être plus élevés que le taux officiel du marché.

Les distributeurs automatiques de billets, en revanche, peuvent être moins fiables. Vous ne pourrez pas retirer de devises étrangères, et certaines machines peuvent manquer de liquidités. Pour une expérience plus sûre, privilégiez les distributeurs situés dans des endroits sécurisés, comme votre hôtel ou les grands supermarchés, afin d’éviter des risques inutiles.

Alors, combien coûtent les choses en Haïti ?

Voici ce qu’il faut savoir sur les achats – pour n’importe quel produit – en Haïti : il n’y a pas vraiment de prix fixes. Les articles qui ont un prix fixé sont soit extrêmement abordables, soit ridiculement chers.

Nourriture et Boissons

Dans les supermarchés, les prix des produits de base comme une bouteille de Coca-Cola de 2 litres varient généralement de 15 à 25 HTG d’un magasin à l’autre.
Dans les marchés fermiers, vous trouverez des prix plus constants. Par exemple, un grand mamit de riz blanc sec (mesuré à l’aide d’une boîte de pâte de tomate recyclée) est généralement au même prix chez tous les vendeurs.

Manger à l’extérieur

Si vous mangez dans des restaurants:

Un soda coûte environ 70 HTG.
Un café vous coûtera 660 HTG.
1 500 HTG pour un repas dans un restaurant de milieu de gamme.

Transports

Les coûts de transport en Haïti dépendent fortement de votre destination et des variations des prix du carburant. Une augmentation soudaine des prix du carburant peut avoir un impact considérable sur les tarifs. Pour éviter les surprises et vous assurer d’avoir suffisamment de petites coupures pour la monnaie, il est toujours conseillé de demander à un habitant les tarifs en vigueur.

Pour une plongée plus approfondie dans le système de transport public d’Haïti, y compris les tap-taps, les moto-taxis et les bus, consultez notre guide : Se déplacer en Haïti.

Faire du shopping pour des arts et métiers

La négociation fait partie de l’expérience lorsque vous achetez des arts et métiers auprès des vendeurs de rue. Dans les zones touristiques comme la Place Saint-Pierre à Pétion-Ville ou Cap-Haïtien, vous trouverez des murs colorés de peintures et d’objets faits main. Les artistes sont généralement justes et prêts à négocier, mais il est toujours utile d’avoir un guide local qui connaît les prix habituels.

Astuce professionnelle pour naviguer dans les coûts

L’insight local est essentiel : Que vous fassiez des achats, négociiez ou preniez les transports en commun, un compagnon local peut vous fournir des conseils précieux sur les prix justes.
Soyez préparé : Emportez des petites coupures et des pièces pour faciliter les transactions et éviter de payer trop cher.

Avec ces astuces, vous serez prêt à explorer Haïti, profiter de sa beauté et maximiser votre budget—en vous assurant d’obtenir le meilleur rapport qualité-prix pour votre gourde !

Des animaux en papier mâché peints colorés alignés sur une étagère. — Magasin de cadeaux artisanaux à Jacmel
Photo: Franck Fontain

Rédigé par Kelly Paulemon.

Publié en décembre 2018. Mis à jour en décembre 2024.

Principales attractions à voir en Haïti

Visitez l’Hôtel Oloffson

22 octobre 2021 by Anton Lau

façade de l'hôtel de style gingerbread gothique avec des palmiers — Hôtel Oloffson, Port-au-Prince
Photo: Jean Oscar Augustin

Visitez l’Hôtel Oloffson

L’emblématique Hôtel Oloffson, un manoir gothique de style Gingerbread entouré d’un jardin tropical luxuriant, est décrit comme le plus emblématique, non seulement d’Haïti, mais de toute la Caraïbe. Ce manoir branlant du XIXᵉ siècle est étonnamment intact, malgré son emplacement au centre d’une ville qui a connu tant de destructions.

Pendant que j’attends que les grilles en fer noir s’ouvrent, des passants serpentent autour de ma voiture. Je klaxonne à nouveau, et les grilles grincent en s’ouvrant juste assez pour me laisser passer. Un portier en casquette noire et T-shirt délavé me fait un signe de tête, puis referme aussitôt la grille dans un grincement.

Un chemin sinueux en pavés, bordé de feuillage vert, disparaît dans des jardins profonds. Aucun hôtel en vue. À la place, des sculptures en fer forgé aux visages diaboliques me regardent depuis les feuillages. De plus en plus de sculptures étranges apparaissent, certaines créées à partir de pièces de voiture, dans un style que je reconnais comme appartenant au mouvement Atis Resistance.

Alors que l’allée continue de serpenter vers le sommet de la colline, le treillis blanc du toit du manoir apparaît au-dessus des palmiers et des feuilles de manguier. Sur le côté gauche de l’allée, un mur en mosaïque étincelante de blanc et de miroirs se révèle. Au centre, la fresque représente un bateau rouge et bleu. Les yeux avertis savent que, plus qu’un simple voilier, il s’agit en réalité d’une dédicace à l’esprit vodou de la mer, Agwe. Près de l’ancre qui plonge dans les vagues blanches, des inscriptions sacrées suggèrent la magie et le folklore qui imprègnent l’Hôtel Oloffson.

Je me gare sur une esplanade pavée, coupe le moteur et m’approche de la célèbre entrée principale de l’Hôtel Oloffson. Levant la tête, j’admire le nid-de-pie en hauteur et les nombreux balcons à tourelles des étages supérieurs. Cet exemple particulier d’architecture gingerbread a été décrit comme « une illustration tirée d’un livre de contes de fées » par l’écrivain américain Graham Greene, qui y a vécu et écrit. En tant qu’admirateur des films de Wes Anderson, j’imagine l’Hôtel Oloffson comme un cousin caribéen du Grand Budapest Hotel.

Un air de somnolence et de rêverie enveloppe les marches d’entrée qui bifurquent à gauche et à droite. Tout est peint en blanc – les briques, les étages supérieurs en bois, les panneaux finement sculptés qui délimitent les balcons. Dans une alcôve encastrée dans la base en pierre blanche d’un escalier, plusieurs sculptures montent la garde, dont un homme de près d’un mètre de haut qui représente la famille Gede des lwa vodou. Les Gede sont les dieux des carrefours entre la vie et la mort, célébrés chaque année lors du Jour des Morts haïtien.

véranda du restaurant de l'hôtel avec un sol en carreaux et des portes vertes — Véranda du restaurant à l’Hôtel Oloffson
Photo: Jean Oscar Augustin

Le restaurant de l’Hôtel Oloffson

En haut des escaliers, un majordome à l’apparence ancienne monte la garde à l’entrée du restaurant. Derrière lui, une vaste véranda mène à travers une série de salons jusqu’à une scène de concert. Je salue le majordome d’un signe de tête et choisis une table dans le coin le plus éloigné, avec vue sur la ville de Port-au-Prince et la bande de mer azur au-delà. Un siècle de politiciens, musiciens, artistes locaux et prêtres vodou se sont assis dans cette même chaise.

Le majordome prend ma commande – le célèbre cocktail punch au rhum de l’Oloffson et une portion d’accra – et se faufile sur les carreaux de mosaïque du XIXᵉ siècle pour disparaître derrière des portes de saloon peintes avec une scène vive de campagne haïtienne. L’art haïtien est éparpillé dans tout l’établissement. La table dans le coin de la véranda de l’Oloffson est un excellent point de vue pour admirer la collection d’art qui commence dans le jardin de sculptures en contrebas et grimpe jusqu’au manoir, couvrant presque tous les murs du hall de l’hôtel, du restaurant et des innombrables chambres.

Au-dessus de la table, un drapeau orné de sequins rose nacré et blanc attire mon regard. Il porte un cosmogramme lwa – un motif sacré qui agit comme un appel, invoquant l’esprit correspondant. La forme de cœur incurvée indique qu’il s’agit d’un drapeau créé pour Erzulie Freda, esprit de l’amour et protectrice des enfants.

intérieur du bar de l'hôtel avec des bouteilles d'alcool et un vieux miroir encadré — Bar de l’Hôtel Oloffson
Photo: Jean Oscar Augustin

Que commander

Pour commencer, essayez le célèbre cocktail punch au rhum de l’Oloffson, ou un rum sour si vous préférez quelque chose de plus simple. Le meilleur accompagnement est l’accra : cette pâte épicée et frite, faite à partir de racine de malanga, est préparée avec un soin particulier dans la cuisine de l’hôtel en dessous, et est servie avec une généreuse portion de piklizépicé – à déguster avec les doigts de préférence.

ancien hôtel de style gothique gingerbread entouré de luxuriants arbres verts — Hôtel Oloffson, Port-au-Prince
Photo: Jean Oscar Augustin

Histoire

Le manoir fut construit comme résidence principale pour la famille Sam, un clan influent qui compte deux anciens présidents haïtiens dans ses rangs. En 1915, après la mort tragique de son propriétaire aux mains de manifestants politiques, le manoir Sam fut réquisitionné par les forces militaires américaines. Le manoir servit alors d’hôpital militaire américain jusqu’à la fin de l’occupation en 1934.

Peu de visiteurs en Haïti savent comment le célèbre Hôtel Oloffson a obtenu son nom actuel, mais je vais vous révéler le secret. En 1935, à la fin de l’occupation américaine, le manoir fut loué à un capitaine suédois nommé Werner Gustav Oloffson, qui souhaitait quitter la vie en mer pour profiter du climat estival d’Haïti. Avec sa femme Margot et leurs deux enfants, le capitaine Oloffson entreprit de transformer les vastes jardins luxuriants, le manoir gingerbread et l’aile de l’hôpital en ce qui allait devenir le plus bel hôtel d’Haïti.

Dans les années 1950, 60 et 70, l’hôtel prit des airs d’Hollywood. Poste avancé pour les riches et célèbres, l’Oloffson accueillait l’élite politique et culturelle américaine – Jackie Onassis Kennedy était souvent aperçue en train de s’éventer sur le balcon en nid d’aigle de la grande suite nuptiale. La piscine vert émeraude dans le jardin servait de cadre à un flot incessant de fêtes pour musiciens, mannequins et écrivains, alors qu’un propriétaire expatrié après l’autre prenait les rênes de l’hôtel.

Beaucoup de chambres arborent aujourd’hui des plaques peintes à la main portant le nom d’un ancien invité célèbre. Les visiteurs peuvent dormir dans la chambre Mick Jagger, la chambre Jackie O, la chambre Graham Greene, et bien d’autres. Tout comme leurs illustres invités, les couloirs de l’hôtel sont tout sauf droits et simples : certaines suites sont situées au-dessus de la piscine et reliées par des corridors cachés. D’autres sont accessibles par un escalier étroit et sinueux près du hall principal. L’escalier menant au deuxième étage est une ancienne construction en bois qui s’affaisse par endroits sous les pas et mène plus haut vers des galeries aériennes, puis à travers un passage en bois. D’autres passages en bois conduisent les visiteurs vers l’aile qui abritait autrefois l’hôpital militaire américain. Les chambres les plus prisées se trouvent dans le manoir principal, juste au-dessus du hall.

plaque peinte à la main « Susan Sarandon » ornée de fleurs — Plaque Susan Sarandon, Hôtel Oloffson
Photo: Jean Oscar Augustin

Musique live

Chaque samedi soir à l’Oloffson, le groupe RAM – un véritable trésor national – offre une performance inoubliable de rock imprégné de vodou. Si vous n’êtes pas client de l’hôtel ou que vous ne dînez pas sur place, un droit d’entrée de 500 HTG (environ 5 dollars américains) est requis. Le spectacle commence vers 22h30. Attendez-vous à des chants avec une foule enthousiaste et à danser toute la nuit. (À noter que jusqu’à récemment, RAM jouait tous les jeudis, mais le groupe est passé aux samedis en 2020.)

Les performances hebdomadaires de RAM sont devenues un rituel quasi cérémoniel, apprécié par toutes les couches de la société. Remarquablement, dans un pays où la constance est rare, le groupe se produit régulièrement à l’Oloffson depuis 1990, lorsque le leader du groupe a repris la gestion de l’hôtel.

Groupe de « vodou rock and roots », RAM intègre des paroles et des instruments traditionnels vodou, tels que les cornes rara et les tambours Petwo, dans le rock. Leurs paroles sont chantées dans un mélange macaronique de créole haïtien, de français et d’anglais.

En savoir plus sur les concerts de RAM à l’Hôtel Oloffson ici.

Hôtel Oloffson, Port-au-Prince

Photo: Jean Oscar Augustin

Le tremblement de terre de 2010

Après le tremblement de terre de 2010, l’Oloffson était l’un des rares hôtels encore debout à Port-au-Prince. Certains plaisantaient en disant que cette vieille structure tenait grâce aux termites dans le bois et à la magie dans les poutres, mais des recherches ont depuis montré que les maisons traditionnelles gingerbread d’Haïti sont étonnamment résistantes aux séismes.

L’Oloffson est devenu un centre majeur pour l’afflux de travailleurs humanitaires et de médias internationaux qui ont afflué dans la capitale. Les vastes vérandas et jardins servaient de quartier général informel pour les étrangers et les émissaires des quelque cent mille associations caritatives actives dans la « République des ONG » de Port-au-Prince. Quiconque cherchait un lieu de rencontre ou un point de rendez-vous choisissait par défaut l’Oloffson.

De génération en génération, cet espace a fidèlement servi ses invités. L’Oloffson a été une maison familiale, un hôtel, un hôpital, une salle de concert, un lieu de rencontre, un quartier général humanitaire, une galerie d’art et un refuge pour célébrités.

L’Hôtel Oloffson veille sur le centre de Port-au-Prince, indifférent aux rébellions, aux tremblements de terre, ou aux visages célèbres qui arpentent ses couloirs. La beauté du conte de fées continue de se déployer, et, confortablement installé dans mon fauteuil avec cette vue, je me sens reconnaissant d’avoir encore une chance d’inscrire mon histoire dans celles de ceux qui m’ont précédé. En sirotant mon punch au rhum, je me demande ce que deviendra cet endroit dans cinquante ans. Qui empruntera l’allée du jardin, et quelle incarnation de l’Oloffson trouvera-t-il ?

intérieur de chambre d'hôtel avec un bureau en bois et la lumière du soleil — Chambre avec balcon à l’Hôtel Oloffson
Photo: Jean Oscar Augustin

Séjournez à l’Oloffson

Presque un siècle après que le capitaine Oloffson ait pris en charge le vaste manoir gingerbread, l’Oloffson fonctionne toujours comme un boutique-hôtel.

Les clients peuvent séjourner dans l’une des 22 chambres, dîner au restaurant de l’hôtel et se détendre à la piscine extérieure. Toutes les suites incluent un petit-déjeuner continental gratuit, le Wi-Fi gratuit et un parking gratuit. L’un des attraits de l’Oloffson est son caractère isolé, et pour éviter aux clients de devoir se rendre en ville pour les articles essentiels, une supérette est même disponible sur place.

RAM joue le samedi soir. Le spectacle est gratuit pour les clients de l’hôtel et ceux qui dînent sur place.

L’Oloffson est caché au 60 Avenue Christophe, Port-au-Prince, dans le quartier de Saint Gérard, juste à côté du quartier branché de Pacot.

À quelques pas, vous trouverez le Musée d’Art Haïtien, la place du Champs de Mars et le Musée du Panthéon National. L’aéroport principal d’Haïti est à seulement 10 minutes en voiture.

Réservez votre séjour dès maintenant !

façade de l'hôtel de style gothique gingerbread avec des palmiers et un chien — Hôtel Oloffson, Port-au-Prince
Photo: Jean Oscar Augustin

Rédigé par Emily Bauman.

Publié en octobre 2020.

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