verano

Lago Azuéi

palm tree trunks in lake with sour
Troncos de palmeras en el Lago Azuei
Foto: Franck Fontain

Lago Azuéi

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El Lago Azuéi se encuentra a 18 millas al este de Puerto Príncipe y limita con el vecino inmediato de Haití, la República Dominicana. Con una extensión de 65 millas cuadradas de color azul, el Lago Azuéi es un ecosistema notable y un excelente punto de partida para excursiones al aire libre.

Ya siendo el lago más grande de Haití, el Lago Azuéi ha desconcertado a los científicos al subir durante dos décadas, y nadie sabe por qué. Hoy, los visitantes al sitio pueden ver filas de fachadas de colores pastel que parecen estar flotando en la superficie – las cimas de las casas, todo lo que es visible de los pueblos ahora inundados a lo largo de lo que solía ser la orilla del lago. Cerca, puedes ver árboles creciendo a través de la superficie cristalina como si desafiaran las leyes de la naturaleza. Es una imagen inquietante.

Otra peculiaridad de este notable lago caribeño es su salinidad: también conocido como Étang Saumâtre, que significa «lago salobre», el Lago Azuéi tiene una quinta parte de la salinidad del mar. En tiempos prehistóricos, el sitio del lago era un estrecho marino, y su ecología única alberga más de 100 especies exóticas de aves y reptiles amantes del agua, incluyendo flamencos y cocodrilos.

haitian boys swimming in lake surrounded by mountains
Gente nadando en el Lago Azuei
Foto: Franck Fontain

Las riquezas del Lago Azuéi

A lo largo de uno de los bordes del Lago Azuéi, la reserva natural Parque Quisqueya ofrece a los visitantes la oportunidad de pasear por un impresionante bosque de cactus. Dentro del lago mismo, las granjas comerciales de tilapia comparten espacio con bandadas salvajes de aves acuáticas, antes cazadas, pero ahora bajo protección oficial. Una de las mejores formas de apreciar las vistas alrededor del Lago Azuéi es planificar tu viaje allí para coincidir con las aves que migran para alimentarse o reproducirse aquí durante ciertas épocas del año.

Pequeños pueblos salpican el perímetro, y durante el día, todo el año, los pescadores sacan sus barcos, esperando capturar suficiente para mantenerse a sí mismos y proveer a sus familias. Si te cruzas con uno de estos pescadores, es posible que te ofrezca un recorrido por el lago. Las tarifas de los tours comienzan en 500 gourdes (aproximadamente US $5.25) y a veces cuestan más: el regateo es una gran habilidad para tener aquí, como lo es en los puntos de referencia y mercados de todo Haití.

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Niño con un pez, Lago Azuei
Foto: Franck Fontain

¿Qué pasa si no me gustan los flamencos ni los cocodrilos?

Si eres fanático de la música rara, te alegrará saber que durante el período de Pascua, el Lago Azuéi cobra vida. Muchos espacios abiertos y clubes se llenan de una multitud de personas buscando bailar y disfrutar del hermoso paisaje alrededor de la celebración anual del lago, que se lleva a cabo hacia finales de agosto de cada año, generalmente en el Parque Quisqueya, donde se tiene una vista al lago. El lago también es un lugar popular para las festividades de Pascua rara, lo que lo convierte en un lugar brillante para experimentar una verdadera Pascua Rara haitiana.

Para acceder al Parque Quisqueya, necesitarás estar acompañado por un guía a menos que llegues durante las celebraciones de agosto. A lo largo del período oficial de celebración, los visitantes pueden explorar exposiciones de arte y artesanía con artistas locales y extranjeros, y las visitas guiadas son mucho más organizadas y frecuentes, pero la principal atracción es la misma que en cualquier otra época del año: ¡nadando! Los Manantiales de Zabeth, en la ciudad de Ganthier, no muy lejos del Lago Azuéi, atraen a pequeñas multitudes de visitantes curiosos la mayoría de los fines de semana. Aventureros internacionales se unen a los residentes de Puerto Príncipe para sumergirse en los manantiales y terminar su día con un baño en el Lago Azuéi.

Sunshi Beach y Estofa Beach son lugares establecidos para relajarse junto al lago, y el Cabane Hotel Resto es un gran lugar para despertarse frente al Lago Azuéi.

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Cabane Hotel Resto, Lago Azuei
Foto: Franck Fontain

Llegar allí

El Lago Azuéi es fácil de acceder, ubicado a solo 18 millas al este de Puerto Príncipe. Si tienes un guía, él podrá llevarte de manera privada: toma el camino que conduce a la Llanura del Cul-de-Sac (en francés: Plaine du Cul-de-Sac), y continúa hacia el este: no te lo perderás.

Para los viajeros que vienen de la República Dominicana, el transporte público te llevará directamente hasta el lago. Los autobuses serpentean a lo largo de la orilla del lago, ofreciendo vistas impresionantes. Algunos aventureros toman la carretera en una motocicleta o moto, el medio de transporte más común en Haití. Aunque es muy emocionante, no podemos recomendarlo realmente a los visitantes que van al lago por primera vez porque el lago es enorme y estar en la parte trasera de una moto durante tanto tiempo simplemente no es cómodo.

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Niños nadando en Zabeth Springs, Lago Azuei
Foto: Franck Fontain

Escrito por Jean Fils

Publicado en Mayo 2020


¿Has probado estos 7 sabores haitianos de verano?

fruit vendor on city street with many straw baskets
Vendedor de frutas en Petion-Ville
Foto: Franck Fontain

¿Has probado estos 7 sabores haitianos de verano?

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Aquí está nuestra guía de los sabores haitianos más representativos de la temporada en el momento culminante del año.

Si para ti «verano en Haití» es sinónimo de refrescantes ponches y cócteles de ron, ¡no estás equivocado/a! Cada verano, Haití se llena de los colores de las frutas de temporada. Las mesas en los mercados, restaurantes y hogares se acumulan con frutas frescas y verduras favoritas de los fans, esenciales para algunos de los platos clásicos haitianos más queridos.

¡Abre tu apetito y pon a prueba tus conocimientos sobre la cocina caribeña con esta lista de nuestros siete sabores haitianos favoritos de verano!

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Kenèp
Foto: Franck Fontain

01. Kenèp (Guinep)

Esta fruta es el sabor del verano en Haití, en una sola mordida. Todo el mundo en la isla espera ansiosamente la primera cosecha de esta fruta dulce y jugosa. Crece en racimos en hermosos árboles altos, y para comerla, tienes que abrir la delgada cáscara con los dientes o las manos, luego chupar la pulpa de la fruta y escupir la semilla, que es del tamaño de una canica. Si visitas Haití en cualquier momento entre junio y agosto, también podrás probarlas y enamorarte de ellas.

mango fruits on display with pineapples
Mangos
Foto: Franck Fontain

02. Mango

Los mangos están presentes durante todo el año en Haití, pero a partir del mes de marzo, hay al menos 12 variedades diferentes que están disponibles en abundancia – ¡Los amantes de los mangos pueden regocijarse! Las variedades difieren en forma, tamaño y, lo más importante, sabor. Si eres nuevo en el juego de los mangos, te recomendamos comenzar con Mango Baptiste, Mango Francique y Mango Kòn. ¡No dudes en preguntarle a tu anfitrión o vendedor local de frutas para obtener consejos! Haití está dividido en 10 departamentos, y cada departamento produce su propio tipo debido a las diferencias en el clima, lo que hace que haya una gran variedad para elegir.

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Sandía
Foto: Franck Fontain

03. Sandía

Si hay algo que sabemos con certeza, es que Haití se pone muy caliente durante el verano. Afortunadamente, el verano es la temporada de sandía en Haití ¡y están por todas partes! Hay muy pocas frutas que no se puedan transformar en un delicioso y refrescante jugo durante los calurosos veranos de Haití, y el jugo de sandía no es una excepción. La mejor sensación después de un día en la ciudad o una caminata es el primer sorbo de jugo de sandía recién exprimido.

a straw hat filled with okra
Kalalou
Foto: Franck Fontain

04. Kalalou (Okra)

Verde y peludo por fuera cuando está crudo, el kalalou es una verdura típica del Caribe que se vuelve viscosa (¡pero extremadamente deliciosa!) cuando se guisa. Si estás familiarizado/a con la cocina sureña estadounidense, probablemente reconocerás esta verdura en su forma frita. En Haití, sin embargo, es más probable que encuentres el kalalou cocido en un guiso con algo de carne — generalmente de res — y se sirve como acompañamiento de una porción de arroz y frijoles. Si quieres probar algo nuevo y fuera de lo común durante tu aventura en Haití, ¡el guiso de kalalou debería estar en la parte superior de tu lista de imprescindibles!

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Militon
Foto: Franck Fontain

05. Militon (Chayote)

El militon es una de las verduras que debes probar al menos una vez. Es una verdura almidonada, por lo que su textura se asemeja a la de una papa, pero cuando se cocina, es mucho más suave y tiene un sabor más complejo. En Haití, comúnmente se come como parte de un guiso de carne o una gratinée, lo que significa que se hornea con queso y una salsa bechamel. Con las especias adecuadas, la cantidad correcta de crujido y la porción perfecta de queso, la gratinée es una excelente introducción al militon y te preparará para preparaciones diferentes y más aventureras.

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Kowosòl
Foto: Franck Fontain

06. Kowosòl (Guanábana)

El kowosòl es otra fruta básica del verano. Su consistencia es muy parecida a la de una piña sin madurar. La fruta tiene pequeñas espinas en el exterior, pero al cortarla se revela una pulpa rica, blanca y fragante. Aunque se puede comer el kowosòl (a veces llamado corossol) tal cual, generalmente se mezcla en un jugo con leche o agua y se endulza al gusto. Se disfruta mejor en un balcón con brisa en un hermoso día caluroso.

Tamarind fruits
Tamarindo
Foto: Franck Fontain

07. Tamarindo

Si los sabores ácidos son lo tuyo, esta fruta de verano es perfecta para ti. El tamarindo es muy popular en Haití y aunque su sabor ácido puede ser divisivo, tiene algunos fanáticos muy leales. Algunas personas que aman esta fruta juran por sus beneficios: es rico en antioxidantes, se dice que aumenta el metabolismo y aparentemente es genial para la piel también. ¡Quién lo hubiera sabido!

Utilizado en curries y postres en toda Asia, el tamarindo se consume principalmente en Haití como jugo. Durante la temporada de tamarindo, podrás encontrar jugo de tamarindo en la mayoría de los restaurantes y hoteles. ¡Disfrútalo!


Escrito por Kira Paulemon.

Publicado en Febrero 2020


Peregrinación vudú a Saut d’Eau

crowd of haitians standing under a huge waterfall
Peregrinos reunidos bajo las cascadas Saut d’Eau
Foto: Franck Fontain

Tras las huellas de la peregrinación vudú a Saut d’Eau

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La cultura haitiana – la mencionamos mucho aquí en Visit Haiti, ¿pero qué es, exactamente?

La cultura haitiana es un conjunto de conceptos, prácticas e identidades, incluyendo el idioma Kreyol (Creole haitiano), un conjunto de moralidades, costumbres diarias, la historia de la nación moderna de Haití (así como la historia interrelacionada de la República Dominicana y la isla de La Española en su totalidad), y la religión haitiana – el Vudú.

Escrito Vudú para distinguirlo de las tradiciones voodoo de Luisiana y otras partes de la diáspora africana, el Vudú haitiano nace de la mezcla única de muchas prácticas religiosas africanas con el cristianismo, todas las cuales fueron transportadas aquí a Haití durante el periodo colonial.

Según los archivos de ventas preservados de la era colonial (y aún accesibles en colecciones privadas o en la Biblioteca Nacional de Francia), aprendemos que las plantaciones a menudo tenían esclavos de hasta diez etnias diferentes. Esto incluía a miembros del pueblo indígena Taíno de la isla, pocos de los cuales habían sobrevivido al brutal régimen de colonización y esclavitud hasta ese punto. Se recomendaba a los dueños de las plantaciones coloniales tener esclavos de diferentes etnias juntos en la misma plantación, para que no tuvieran nada en común más que el color de su piel. La gente reunida en las plantaciones haitianas incluía a las personas Fon (Dahomey) de Benin, Congo y otros lugares. En Los Misterios del Vudú, Laennec Hurbon explica que la palabra Vudú proviene del idioma hablado en Benin y significa «poder invisible y formidable».

Este multiculturalismo permitió al Vudú haitiano adquirir, con el transcurso de los años, características propias, y le otorgó toda la riqueza que tiene hoy en día. Una de las raíces de esta riqueza es el sincretismo religioso que permitió que las prácticas africanas se injertaran al cristianismo, así como a las prácticas indígenas que ya existían en la isla. A partir de ahí, los santos cristianos se convirtieron en lwas vudú y las celebraciones cristianas se transformaron en ceremonias y celebraciones vudú.

Una de estas celebraciones es la peregrinación anual para honrar a la Virgen Milagrosa de Saut d’Eau en la mágica cascada de Saut d’Eau (escrita Sodo en Kreyol).

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Vendedor vendiendo regalos de oferta en Saut d’Eau
Foto: Franck Fontain

La Virgen Milagrosa de Saut d’Eau

Popular en espacios de Vudú alrededor de Haití, la Virgen Milagrosa de Saut d’Eau es famosa por traer suerte en el amor y en las transacciones económicas. También la encontrarás venerada bajo los nombres de Santa Ana (Madre de la Virgen María en la tradición cristiana) o Pequeña Santa Ana (Kreyol: Ti Sent Án) o Virgen Milagrosa.

Cada año, del 14 al 16 de julio, devotos de todo Haití realizan una peregrinación a la cascada de Saut d’Eau, ubicada a 60 millas al norte de Puerto Príncipe. El evento también atrae a viajeros curiosos de todo el mundo, que quieren presenciar esta peregrinación única de Vudú.

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Peregrinos bañándose en Saut d’Eau
Foto: Franck Fontain

Cómo invocar el favor de la Virgen Milagrosa

Para obtener el favor de la Virgen Milagrosa, los practicantes de Vudú viajan a la sagrada cascada de Saut d’Eau para realizar un ritual de purificación. La mayoría de los practicantes hacen la peregrinación en verano, pero el ritual es posible en cualquier época del año.

El ritual se llama «baño de suerte». El devoto viaja al lugar del culto con una calabaza (una cantimplora hecha de calabaza) así como regalos para ofrecer a la diosa, antes de desvestirse y sumergirse bajo la magnífica cascada de Saut d’Eau. Los devotos llevan una pequeña colección de hojas, plantas y hierbas vinculadas a la diosa y que se cree tienen virtudes terapéuticas. Si lo desean, los suplicantes también pueden llevar jarabe de orgeat, perfume o flores, o preparar una comida para ofrecer como prueba de su buena fe y su lealtad al lwa.

Una vez que las preparaciones están completas, el suplicante se baña bajo la cascada (solo o con la ayuda de un ougan (sacerdote vudú)), lavándose mientras invoca la protección y las virtudes de la diosa. Es crucial, al final de esta ceremonia, romper la calabaza que sirvió para llevar agua de la cascada para lavarse y dejar en el agua la ropa que el suplicante había llevado al lugar, estos representan su mala suerte pasada. En cambio, los devotos se van vestidos con ropa nueva, y con suerte imbuidos con la protección y la suerte de la diosa para el futuro.

crowd of haitians preparing for a spiritual bath by waterfall
Saut d’Eau
Foto: Franck Fontain

Haz tu propia peregrinación

¿Intrigado? Aunque es uno de los lugares más sagrados de Haití, Saut d’Eau no está aislado de los curiosos. Los viajeros pueden visitar la cascada en cualquier época del año. Ya sea que quieras probar suerte invocando el favor del lwa, o simplemente disfrutar de la experiencia de bañarte bajo una increíble cascada de agua dulce, enmarcada por un hermoso bosque lleno de cantos de pájaros, eres bienvenido a hacer tu propia peregrinación a este lugar muy especial.

La cascada de Saut d’Eau (escrita Sodo en Kreyol) se encuentra a 60 millas al norte de Puerto Príncipe, cerca de Mirebalais. La peregrinación ocurre del 14 al 16 de julio, pero el sitio está abierto a los visitantes durante todo el año (siempre que las condiciones de la carretera lo permitan).

La magnífica cascada de Saut d’Eau es solo uno de los muchos sitios místicos utilizados para el ritual de baño de suerte del Vudú, incluyendo el Bassin Saint Jacques y el hermoso Bassin Bleu.

haitian woman in blue dress with small child in straw hat
Saut d’Eau
Foto: Franck Fontain

Escrito por Melissa Beralus

Publicado en Febrero 2020


¿Cuándo es la mejor época para visitar Haití?

Aerial view of
Vista al mar, Bahía de Ouanga, Lleva, Haití
Foto: Ricardo Lartigue

¿Cuándo es la mejor época para visitar Haití?

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Sorprendentemente, hay una gran diferencia entre sus dos estaciones – la húmeda y la seca. Ambas tienen varios pros y contras, y el costo es solo el comienzo.

Noviembre a Marzo – Temporada Seca

La temporada seca de Haití oficialmente se extiende de noviembre a marzo, con tan solo tres días de lluvia cada mes. Al igual que el resto del Caribe, puedes esperar que sea húmedo, pero gracias a los vientos alisios del norte, la humedad se suaviza en las áreas costeras.

Durante la temporada seca, espera días cálidos con cielos azules y agradables brisas por la tarde, especialmente a lo largo de la costa y en las montañas.

Las ventajas de visitar Haití en la temporada seca son muchas. Los visitantes del hemisferio norte pueden cambiar la nieve o simplemente el frío aburrido por el sol y la arena. Con menor humedad y poco lluvia, la temporada seca también proporciona las mejores condiciones para surfear, bucear, hacer snorkel y senderismo. Es cuando los mares están en su punto más tranquilo (y más fotogénico).

Es ciertamente el mejor momento para hacer una caminata a la cordillera de La Selle, y a las espectaculares formaciones naturales de Bassin BleuBassin Zim y las grutas de Dondon – a menos que te atraiga la aventura adicional de enfrentarte a pendientes resbaladizas en tu camino de regreso.

La desventaja de visitar Haití durante la temporada seca es que todos los demás quieren hacerlo, lo que hace que sea un poco complicado y, a veces, caro conseguir un vuelo para llegar aquí. En particular durante diciembre y enero, el turismo alcanza su punto máximo y los haitianos que viven en el extranjero suelen regresar a Haití para las celebraciones de fin de año con sus amigos y familiares.

Esto no significa que no debas reservar tu escapada a Haití durante diciembre-marzo: solo significa que necesitarás reservar con más anticipación para encontrar vuelos y el lugar perfecto para alojarte a un buen precio.

Si te resulta difícil encontrar un vuelo dentro de tu rango de precios para el tiempo que deseas viajar, intenta dividir tu viaje y reservar las etapas por separado: por ejemplo, si vienes de los EE. UU., busca un vuelo a Florida y luego vuela desde Miami a Puerto Príncipe.

Aerial view of
Ciudadela Laferrière, Milot.
Foto: Kolektif 2 Dimansyon

Fechas y eventos clave de la temporada seca

Noviembre: el mes de Gede  Si quieres sumergirte en la cultura haitiana, noviembre es un buen momento para visitar, ya que es el mes en que los haitianos celebran a Gede  una familia de lwa en el Vudú haitiano. Hay eventos por todo el país, así que si puedes moverte, es un gran momento para estar en Haití  y si no, Puerto Príncipe es igual de animado con sus propias actividades. También es un gran mes para los eventos culturales, ya que la mayoría de ellos suelen programarse en esa época.

Mediados de noviembre: Le Festival du Rhum pone el foco en la exportación más famosa de Haití con catas, talleres y demostraciones de cocina. El festival del ron es un buen momento para probar variedades de todo el país en un solo lugar, rodeado de un ambiente festivo.

31 de diciembre – 1 de enero: Celebraciones de Nochevieja / Día de la Independencia.

Enero: el festival PAPJazz.

Finales de febrero – marzo: temporada de Carnaval. El mundialmente famoso carnaval de Jacmel se celebra la semana antes del carnaval en Puerto Príncipe, por lo que es posible ver uno si no puedes ver el otro, o incluso hacer un maratón de ambos.

Aerial photo of rice fields in Corail, Haiti
Campos de arroz en Corail
Foto: Mikkel Ulriksen

Abril a Octubre – temporada de lluvias

Durante los meses de verano, de junio a agosto, el clima es cálido y las playas son hermosas. Con menos turistas, encontrarás que los destinos son más tranquilos y los lugareños tendrán más tiempo para ti. Es un momento increíble para visitar y conocer la isla.

Para los viajeros que quieran explorar los paisajes, la cultura, la historia y el arte de la isla a su propio ritmo, y no les importe ser sorprendidos por la lluvia en el camino a sus piñas coladas, los menos predecibles y cálidos meses de verano te recompensarán con los vuelos y alojamientos más baratos.

People
Senderismo en Grandou
Foto: Tyler Welsh

Fechas y eventos clave de la temporada de lluvias

Mayo: generalmente el mes más lluvioso del año, la temporada de monzones es un gran momento para la exploración en interiores. Si te interesa la escritura creativa o la narración de cuentos, no te pierdas el festival anual de narradores Krik-Krak.

Junio: Sol y cielos azules – Sin duda, el período más soleado del año en Haití es entre los meses de junio y agosto. Este es el momento perfecto para recorrer el país y hacer turismo – especialmente si eres un fanático de las maravillas de la naturaleza.

Julio: Celebraciones de verano – ¿Quieres ver cómo festeja Haití? Los meses de julio, diciembre y enero son tus mejores opciones. Es cuando los organizadores planean los eventos más grandes del año, en todo el país – y hay algo para todos. Si te encanta una buena fiesta en la playa o de estilo festival, Haití es el lugar para estar.

Agosto-Octubre: Temporada de huracanes. Lluvias más ligeras en comparación con abril-junio, pero el clima es menos predecible. Al igual que el clima impredecible en cualquier ciudad (¡o las ligeras nevadas en Londres!) los huracanes pueden interrumpir secciones del transporte e infraestructura de Haití. Si estás buscando color festivo y celebración, es mejor que reserves tu viaje para otra época del año.

Si eres un viajero aventurero con experiencia y no te importa tener que cambiar planes a último momento, la temporada de huracanes es cuando conseguirás los vuelos y alojamientos más baratos en Haití.


Escrito por Kelly Paulemon.

Publicado en Noviembre 2018