Photo: Franck Fontain
Nos restaurants préférés à Cap-Haïtien
Des grillades en bord de mer aux cafés intimistes, Cap-Haïtien regorge de lieux incroyables pour se régaler. Que vous ayez envie de fruits de mer frais, d’une tasse de café parfaitement préparée ou d’un grand classique de la cuisine haïtienne, voici nos adresses coup de cœur !
Chez Visit Haiti, nous sommes convaincus que la cuisine est l’un des meilleurs moyens de découvrir une nouvelle culture. Après tout, quoi de mieux pour comprendre un lieu que d’en savourer les saveurs ?
Cuisine haïtienne c’est bien plus que de la nourriture — c’est un reflet de l’histoire, de la géographie et des traditions, rempli de saveurs audacieuses et de touches créatives. Prenez akasan, par exemple, un porridge de maïs crémeux qui remonte aux premiers habitants Taïnos de l’île et qui est depuis devenu un incontournable du petit-déjeuner haïtien.
Pour vous aider à explorer les saveurs du nord d’Haïti, nous avons sélectionné quelques-unes des meilleures adresses où manger à Cap-Haïtien. Que vous ayez envie de fruits de mer, d’un bon burger ou d’un café bien corsé, voici les lieux à ne pas manquer.
Photo: Jean Oscar Augustin
1. Coin Capois
Saviez-vous que le meilleur café pousse en altitude ? Plus l’élévation est élevée, plus les arômes sont riches — et Coin Capois le sait bien. C’est pourquoi ils servent l’un des cafés les plus savoureux de la ville, parfait pour commencer la journée ou s’offrir une pause en milieu d’après-midi.
Si vous aimez les espaces minimalistes et chaleureux, ce café est l’endroit idéal pour retrouver des amis, passer du temps en famille ou savourer un repas en solo dans le calme.
Bien que profondément ancré dans les saveurs haïtiennes, le menu propose également des options internationales, dont le classique hamburger à l’américaine — parfait si vous n’êtes pas encore tout à fait prêt à plonger dans la cuisine locale.
Nos recommandations : goûtez le Capois Burger ou le Kap Burger, qui marient à merveille les saveurs haïtiennes, les ingrédients locaux et une touche internationale.
Vous avez un faible pour le sucré ? Vous êtes au bon endroit. Coin Capois propose des beignets, du pain aux raisins, des pains au chocolat, du banana bread et des cupcakes — de quoi combler toutes vos envies gourmandes.
Photo: Cap Deli
2. Cap Deli
Si vous cherchez de bons plats accompagnés d’une ambiance conviviale, Cap Deli est l’endroit idéal.
Avec des DJs venus des quatre coins d’Haïti pour assurer l’ambiance, cet endroit mise autant sur l’atmosphère que sur l’assiette. Que vous soyez là pour un repas décontracté ou une soirée entre amis, Cap Deli offre à parts égales saveur et énergie.
La décoration moderne et le personnel accueillant sont un vrai plus, mais ce qui séduit vraiment, c’est le menu : un savoureux mélange de plats réconfortants et de saveurs audacieuses qui donnent envie d’y revenir encore et encore.
Nos recommandations : laissez-vous tenter par les Frites garnies de viande, la Pizza aux fruits de mer, la Pizza au griot, ou, pour une expérience vraiment unique, le Bouillon Pêcheur — un ragoût riche en fruits de mer et légumes, débordant de saveurs.
Photo: Boukanye
3. Boukanye
Si vous cherchez un endroit où savourer un repas avec vue sur l’océan, Boukanye est l’endroit où il faut être. Fidèle à son nom, ce restaurant à thème nautique s’inspire des corsaires et boucaniers, offrant un cadre à la fois unique et authentique.
Comme beaucoup de restaurants de cette sélection, Boukanye propose un plat du jour, idéal pour découvrir les saveurs locales. Mais ce qui distingue vraiment son menu, ce sont ses clins d’œil malicieux à la culture et à la langue haïtiennes. N’hésitez pas à demander des explications à votre serveur ou à votre guide — préparez-vous simplement à rire un peu, car certains noms de plats cachent des doubles sens surprenants.
Prenez “Tibèf”, par exemple — cela se traduit par “veau”, mais en créole haïtien, it can have a completely different connotation.
Nos recommandations : testez les spaghettis au petit-déjeuner et le plat du jour au dîner. (Curieux de savoir pourquoi les Haïtiens aiment les petits-déjeuners copieux ? On en parle dans notre article “Le saviez-vous ?” sur Haïti !.
Vous voulez vivre l’expérience Boukanye dans toute sa splendeur ? Venez un samedi soir pour les Saturday Vibes, quand l’ambiance est à son comble.
Photo: Jean Oscar Augustin
4. Potiwa
Vous aimez la pizza ? Question piège — tout le monde aime la pizza ! Mais si vous faites partie de ceux qui pensent que l’Italie est le seul endroit où l’on trouve les meilleures pizzas, c’est que vous n’êtes clairement jamais allé à Potiwa.
Chez Visit Haiti, on ne parle pas seulement de cuisine — on parle aussi d’art. Et les chefs de Potiwa sont de véritables artistes, créant des associations de saveurs inattendues mais délicieuses, qui repoussent les limites de la pizza traditionnelle.
De la Pizza au hareng — oui, une pizza garnie du hareng si apprécié en Haïti — à la Pizza végétarienne haïtienne, il y en a pour tous les goûts et tous les curieux de saveurs.
Ah, et avons-nous mentionné la terrasse avec vue sur le boulevard et la foule qui défile ? C’est l’endroit parfait pour savourer votre repas tout en vous imprégnant de l’énergie de Cap-Haïtien.
Notre recommandation : la Pizza au griot avec une pâte légère — un équilibre parfait entre croustillant et moelleux.
Photo: Gwòg
5. Gwòg
Le nom Gwòg signifie littéralement « alcool » en créole haïtien, faisant de cet endroit un lieu de prédilection pour celles et ceux qui apprécient les ambiances détendues, élégantes et intimistes, mêlant modernité et traditions locales.
Ici, vous trouverez aussi bien des plats gastronomiques que des assiettes simples comme la pizza — un lieu de rendez-vous idéal pour tous les goûts.
Ce qui distingue Gwòg Ce qui distingue vraiment l’endroit, c’est l’attention portée aux détails — de l’accueil chaleureux dès l’entrée aux recommandations personnalisées de cocktails au bar. Que vous passiez une soirée tranquille entre amis ou que vous fassiez une pause gourmande sur le pouce, le personnel veille à ce que chaque visite soit à la fois détendue et accueillante.
Notre recommandation : le délicieux Amaretto Sour, préparé avec 100% Alcool haïtien.
Rédigé par Melissa Beralus et traduit par Kelly Paulemon.
Publié en octobre 2020.
Mis à jour en mars 2025.
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