Diciembre

Mejores destinos para Diciembre y Enero en Haití

Woman throwing a towel down to relax on the beach on Amiga Island, Ile-a-rat, Cap Haitien, Haiti
Isla Amiga, (Ile-a-Rat) cerca de Cabo Haitiano
Foto: Anton Lau

Invierno en Haití: Mejores destinos para Diciembre y Enero en Haití

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En el corazón del Caribe…

…Haiti es cálido durante todo el año. Diciembre y enero están en medio de la temporada seca de Haití, y con tan solo tres días de lluvia cada mes, se garantiza casi un clima espléndido.

Con menor humedad y poca lluvia, estos meses ofrecen las mejores condiciones para el sorfeo, snorkel, buceo y trekking. Esta es la época en la que los mares están en su momento más tranquilo (y más fotogénico).

Diciembre y enero son, con diferencia, la época más popular para visitar Haití, lo que hace que sea un poco complicado, y a veces caro, conseguir un vuelo para llegar aquí. Pero todo es relativo; Haití apenas está comenzando a aparecer en el mapa turístico internacional, y incluso en los meses más concurridos del año podrás encontrar un refugio aislado en una parte remota de una isla o península, y quizás incluso una playa solo para ti.

¿Listo para darte un capricho con un poco de alegría navideña tropical? ¿O dar la bienvenida al nuevo año al estilo caribeño? Aquí están los mejores lugares para ver y estar en Haití durante tus vacaciones de Navidad.

sun rising over beach with palm trees and lifeguard chair
Amanecer sobre la playa de Ti Mouillage, Jacmel, Haití
Foto: Anton Lau

01. Ti Mouillage, Jacmel

La ciudad costera de Jacmel no tiene escasez de playas, pero algunas sobresalen más que otras. Ti Mouillage tiene la arena más fina que la ciudad puede ofrecer, y la pendiente más suave hacia las aguas azules cristalinas. También se puede encontrar mariscos frescos aquí.

A unos diez minutos de Raymond les Bains y a veinte minutos de la ciudad de Jacmel en sí, Ti Mouillage es un excelente lugar para nadar, remar ¡o incluso surfear!

Lounge chairs beneath trees at Taino Beach, Grand-Goâve, Haiti
Playa Taino, Grand-Goâve
Foto: Anton Lau

02. Playa Taïno, Grand-Goâve

Mientras la mayoría de las personas consideran la Costa de Arcadins como la referencia de playas en Haití, el sur del país es igual de rico en hermosos tramos de playa.

A solo dos horas en coche al oeste de Puerto Principe, Taïno presume de tener alguna de las arenas más suaves, algunas de las aguas más claras, así como algunos de los alimentos más sabrosos de la isla.

Man carries flowers along path at
Reserva Ecológica Wynne Farm
Foto: Franck Fontain

03. Reserva Ecológica Wynne Farm, Kenscoff

Si viniste a Haití para escapar del invierno, pero tu idea de placer es menos playa y más naturaleza, Wynne Farm es el lugar al que debes ir, y no está lejos de Puerto Príncipe. Si eres un entusiasta de la naturaleza, estudiante de nutrición o estás visitando Haití en una aventura grupal, Wynne Farm es un excelente lugar para una excursión de un día.

Desde recorridos guiados por el terreno hasta talleres y paseos a caballo, hay muchas actividades para experimentar en Wynne Farm.

jazz concert on big stage in front of large sitting crowd
Festival PAPJazz en Puerto Principe
Foto: Josué Azor

04. Festival de Jazz, Puerto Principe

PAPJAZZ ocurre cada enero en un conjunto de lugares en la capital de Haití. Cada año atrae a individuos y bandas de Haití y de todo el mundo, incluyendo Guadalupe, Guyana, los EE.UU., Canadá, Chile, Alemania, Francia e incluso lugares tan lejanos como Suecia.

Sunset over
Vista desde Boutilliers, Haití
Foto: Franck Fontain

05. Boutilier, Puerto Principe

¡Hora de una nueva perspectiva! Un barrio montañoso a pocos minutos de Pétion-VilleBoutilier es hogar de una de las mejores vistas de Puerto Principe en el país. Con abundante arte para comprar y un excelente lugar, l’Observatoire, para comer algo, Boutilier es uno de los lugares más cercanos para tomar un rápido descanso y respirar profundo fuera de la ciudad.

Si estás buscando un lugar para celebrar la víspera de Año Nuevo con un cóctel de ron o una copa de burbujas, este es el lugar.

Colorful metal artwork on blue wall in Village Noailles, Haiti
Recuerdos en Village Noailles
Foto: Franck Fontain

06. Pueblo Artístico de Noailles, Croix-des-Bouquets

¿Quieres sumergirte en el arte haitiano? No hay mejor destino que el pueblo artístico de Noailles. Es la cuna del arte de hierro en Haití, y el lugar más popular para obtener cualquier forma de arte haitiano.

Los artesanos son amigables, algunos de ellos conocen algunas palabras de Español, y hay estilos infinitos de obras de arte para elegir, de comerciante a comerciante.

Ice cream and beer truck on Champ de Mars, Port-au-Prince
Camión de helados en Champ de Mars
Foto: Franck Fontain

07. Champ-de-Mars, Puerto Principe

Una serie de plazas públicas divididas por grandes bulevares, Champ de Mars es un conjunto de mercados, negocios y teatros. Durante las vacaciones, hay presentaciones especiales en el quiosco de Occide Jeanty, y se coloca y adorna un árbol de Navidad tradicional con luces cerca del Museo del Panteón Nacional.

Un excelente lugar para pasear por las tardes y noches, y poner tu dedo en el pulso de la vida urbana haitiana.

Photo of a person snorkelling
Buceo
Foto: Franck Fontain

08. Snorkeling en Montrouis, Costa de Arcadins

Los buceadores experimentados encontrarán una gran cantidad de paisajes marinos para explorar en todo Haití, pero incluso los principiantes pueden practicar snorkel en Montrouis, gracias a la suave introducción que ofrece el resort Moulin sur Mer.

Marina Blue Haiti dirige un centro de buceo y excursiones dentro de Moulin sur Mer, con actividades que van desde tours de un día por las islas de la costa de Arcadins hasta buceo nocturno PADI. Montrouis es un excelente lugar para encontrar orientación y seguridad la primera vez que te sumerges en el snorkel. Otra ventaja de practicar snorkel con un tour de Marina Blue es que ellos pueden llevarte y guiarte a su propia casa de arrecifes de coral, con arrecifes tanto poco profundos como profundos.

Woman throwing a towel down to relax on the beach on Amiga Island, Ile-a-rat, Cap Haitien, Haiti
Île-à-Rat, Cabo Haitiano
Foto: Anton Lau

09. Île-à-Rat

Île-à-Rat es una pequeña isla frente a las playas al oeste de Cabo Haitiano. Este pequeño paraíso es un microcosmos de lo que hace de Haití uno de los mejores pequeños países del Caribe, con finas playas de arena blanca, sombreadas palmeras, cálidas aguas turquesas, increíbles mariscos frescos – y menos multitudes. La natación es excelente, y los buceadores pueden encontrar artillería colonial y anclas semi-enterradas.

Por $40 USD, un taxi acuático desde Labadee te llevará a Île-à-Rat, y por $15 USD adicionales, te prepararán un almuerzo fresco de langosta, pulpo, cangrejo o pescado, todo capturado localmente. ¡Asegúrate de llevar algunas botellas de ron y Prestige bien frías para el viaje!


Escrito por Kelly Paulemon.

Publicado en Noviembre 2019


Frutas y verduras haitianas que no debes perderte este invierno

Fresh cherries on display at a market in Haiti
Cerezas haitianas
Foto: Franck Fontain

Fresco y Local: Frutas y verduras haitianas que no debes perderte este invierno

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Aquí está nuestra guía sobre las frutas y verduras haitianas por excelencia que están en temporada en el cambio de año.

Ingredientes de isla

Las prístinas playas de arena blanca de Haití y sus calas de azul turquesa lo convierten en un destino irresistible para las vacaciones de verano, pero el final del año es uno de los mejores momentos para estar aquí. ¡En diciembre, abundan las actividades navideñas, los festivales de santos patronos y los productos de temporada! Gracias a su clima tropical, Haití se beneficia de una diversa estacionalidad de productos, y los meses de septiembre a diciembre son un excelente momento para hacer el tour gastronómico de Haití.

Antes de comenzar, es importante mencionar que, aunque estos productos están disponibles en los supermercados en Haití, obtendrás más por tu dinero – y una experiencia más valiosa – regateando con vendedores ambulantes en uno de los muchos marchés (mercados callejeros).

¡Ahora, empecemos!

Ripe avocados
Aguacates

01. Aguacates

No hay nada como una gruesa y cremosa rebanada de aguacate junto a un poco de arroz blanco y frijoles negros – como aprenderás poco después de llegar a Haití. Los aguacates se pueden encontrar fácilmente por toda la isla, en algunos lugares por tan solo 25 HTG, o alrededor de 35 centavos de dólar estadounidense. ¡Asegúrate de abastecerte!

Fresh beetroots on display at a market in Haiti
Remolachas
Foto: Franck Fontain

02. Remolachas

Brillante, audaz, dulce y crujiente, este delicioso tubérculo está en temporada alrededor de diciembre y es muy popular en la cocina haitiana. La Salade Russe es uno de los acompañamientos más populares que incluyen remolacha, a menudo presentada junto al diri kole o diri djondjon – ¡Tu anfitrión estará más que contento de mostrarte cómo se prepara!

Fresh cherries on display at a market in Haiti
Cerezas
Foto: Franck Fontain

03. Cerezas

Haití produce una variedad de cereza que, aunque ácida cuando se degusta sola, se convierte en uno de los jugos más deliciosos y refrescantes que la isla tiene para ofrecer. Las cerezas se lavan y se mezclan con agua, incluyendo las semillas. Luego, el jugo se vierte a través de un colador de malla fina en una olla limpia antes de ser diluido y endulzado – convirtiéndose en la bebida refrescante perfecta para fin de año, ¡mejor si se disfruta bajo el sol!

Basket of fresh grapefruits for sale at a produce market
Pomelo (Chadèk)
Foto: Franck Fontain

04. Pomelo

Ocupando un cercano segundo lugar – a veces un poco demasiado cercano – al jugo de naranja como el jugo favorito de Haití, el pomelo es una de las frutas más populares en temporada en diciembre. La mayoría de las personas beben el jugo, pero también lo encontrarás en tu plato como aderezo, o a la parrilla para el desayuno.

Basket of fresh green oranges
Naranjas haitianas
Foto: Franck Fontain

05. Naranjas

¡Tan dulces como vienen! Las naranjas son una de las favoritas en Haití, principalmente utilizadas en jugo recién exprimido. Sin embargo, los lugareños te dirán que las naranjas más dulces son de la ciudad de Cabo Haitiano, en el norte. Si alguna vez te encuentras en la zona, ¡asegúrate de conseguir algunas!

Fried plantains on display at a street food stall in Haiti
Plátanos fritos
Foto: Franck Fontain

06. Plátanos

En Haití, ninguna comida – especialmente una comida dominical – está completa sin plátanos fritos. Diciembre es la temporada de cenas familiares y, como tal, requiere muchos plátanos fritos – tanto salados como dulces. Estos pequeños discos dorados de placer se disfrutan mejor calientes, con un poco de pikliz fresco encima.

Los plátanos fritos también aparecen en nuestra guía de la comida callejera haitiana que tienes que probar, según un local de Jacmel.

Person holding a handful of pigeon peas
Guisantes
Foto: Franck Fontain

07. Guisantes

Escucharás a la gente llamarlos pwa kongo – casi siempre se cocinan como un acompañamiento en salsa para el arroz blanco. Los guisantes son un favorito en las cenas dominicales – su sabor distintivo penetra en el suave y tierno arroz blanco y, dependiendo de dónde estés comiendo, pueden complementar un poco de griyo, pollo frito o filete de pescado.

Fresh pumpkins for sale at a market
Calabazas
Foto: Franck Fontain

08. Calabazas (joumou)

Esta es la estrella de la sopa joumou, presente en las mesas de comedor haitianas en todo el país cada domingo, y aún más cada 1 de enero – cuando los haitianos celebran el día de la independencia.

Una vez cocida, su dura y resistente cáscara exterior alberga una carne suave, deliciosa e increíblemente tierna – que se mezcla con agua y especias, y se guisa con carne, tubérculos y pasta para preparar una sustanciosa sopa de desayuno.

Basket piled high with sugar apples
Manzanas de azúcar (Cachiman)
Foto: Franck Fontain

09. Manzanas de azúcar

Para aquellos que buscan explorar diferentes horizontes de sabor, Haití es una tierra rica en chirimoya, especialmente hacia fin de año. Esta fruta dulce y cremosa es un ingrediente preciado en jugos e incluso en helados.


Escrito por Kelly Paulemon.

Publicado en Noviembre 2018