hiver

Vivez l’expérience du PAPJAZZ, le plus grand festival annuel de jazz en Haïti

Concert de jazz sur une grande scène, devant un large public assis
Festival PAPJAZZ à Port-au-Prince
Photo : Josué Azor

Vivez le PAPJAZZ, le plus grand festival annuel de jazz en Haïti

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L’un des festivals de musique les plus renommés de la Caraïbe, le PAPJAZZ est une célébration du jazz à l’échelle de la ville, avec des concerts dans de nombreux lieux à travers Port-au-Prince, dont plusieurs en accès libre.

Également connu sous le nom de Festival International de Jazz de Port-au-Prince, le PAPJAZZ réunit des musiciens haïtiens de grand talent aux côtés d’artistes de jazz de renommée internationale venus de la Caraïbe, des Amériques et d’Europe. Le festival attire un public international, faisant de cet événement un véritable carrefour culturel uni par la musique.

Tout au long de la semaine, les bars, restaurants et lieux culturels de Port-au-Prince se transforment en scènes de jazz, insufflant une ambiance électrisante à travers la ville. Si la plupart des concerts sont gratuits, l’hôtel Karibe accueille des spectacles payants mettant en vedette certaines des plus grandes têtes d’affiche du festival. Au-delà de la musique, les festivaliers peuvent également participer à des ateliers et discussions qui explorent la richesse et l’évolution de la scène jazz caribéenne.

Comment profiter au maximum du PAPJAZZ

Pour vivre pleinement l’expérience du PAPJAZZ, prenez le temps d’explorer la diversité de ses lieux de concert, qui vont des grandes salles aux espaces extérieurs plus intimistes. Parmi les sites accueillant régulièrement le festival figurent l’Hôtel Karibe, l’Institut Français, l’Université Quisqueya et la Place Boyer — chacun offrant une ambiance unique.

Astuce budget : si vous cherchez un excellent concert sans avoir à acheter de billet, rendez-vous à l’Université Quisqueya, où l’entrée est gratuite pour les spectacles du PAPJAZZ.

À la tombée de la nuit, la musique continue — les jam sessions nocturnes apportent une ambiance détendue et intimiste dans les bars, les beer gardens, les observatoires et même les arboretums. L’un des meilleurs endroits pour prolonger la magie après les concerts est Quartier Latin, un restaurant réputé pour sa cuisine caribéenne et latine, son atmosphère élégante et sa belle sélection de vins sur l’île d’Hispaniola. Siroter un verre sous les étoiles au son d’un jazz feutré en arrière-plan ? Difficile de rêver mieux.

Programmation du PAPJAZZ

Chaque année, le PAPJAZZ réunit un impressionnant mélange d’artistes internationaux et haïtiens, mettant en lumière la richesse et la diversité du jazz à travers le monde. Parmi les éditions précédentes, on retrouve des musiciens de renom tels que Cecile McLorin Salvant (États-Unis), Terence Blanchard (États-Unis), Barbra Lica (Canada), Emile Parisien (France), Julian et Roman Wasserfuhr (Allemagne), ou encore Joss Stone (Royaume-Uni), aux côtés des meilleurs talents du jazz venus d’Amérique latine, de la Caraïbe et d’ailleurs.

La scène jazz haïtienne, dynamique et foisonnante, est également l’un des temps forts du festival, avec des performances d’artistes locaux de renom tels que BIC, Claude Carré, Paul Beaubrun, Phyllisia Ross, Fatima, Akoustik, Konpa Flashback et Follow Jah.

Prêt à vivre la magie du PAPJAZZ ? Rendez-vous sur le site officiel du festival pour les dernières actualités, suivez-les sur Instagram et commencez à planifier votre voyage dès aujourd’hui !


Rédigé par Jean Fils.

Publié en octobre 2019.

Mis à jour en mars 2025.


Fruits et légumes haïtiens à goûter absolument cet hiver

Vendeur de fruits à Pétion-Ville
Photo : Franck Fontain

Frais et locaux : délicieux fruits et légumes haïtiens à ne pas manquer cet hiver

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Ingrédients de l’île

Les plages immaculées d’Haïti et ses criques turquoise en font une destination de choix toute l’année, mais la fin d’année est l’un des meilleurs moments pour s’y rendre. De décembre à mars, les fêtes de Noël, les célébrations des saints patrons et l’abondance de produits de saison remplissent les marchés et les tables. Grâce au climat tropical du pays, le calendrier des récoltes est riche et varié, faisant de cette période un moment idéal pour un voyage placé sous le signe de la gastronomie.

Avant de commencer, il est important de noter que, même si ces produits sont disponibles dans les supermarchés en Haïti, c’est auprès des marchands ambulants dans l’un des nombreux marchés que vous en aurez le plus pour votre argent — et vivrez une expérience bien plus authentique.

Allez, entrons dans le vif du sujet !

Avocats haïtiens
Photo : Franck Fontain

1. Zaboka

Rien ne vaut une belle tranche épaisse et crémeuse d’avocat — appelé zaboka en Haïti — accompagnée d’un plat de riz blanc et de pois noirs, une combinaison incontournable que vous adopterez vite. Les avocats haïtiens sont réputés pour leur texture riche et beurrée, ainsi que leur goût doux aux notes de noisette, ce qui en fait un accompagnement idéal pour presque tous les repas. On les trouve partout sur l’île, souvent vendus à même les paniers des cultivateurs sur les marchés de rue, pour aussi peu que 100 gourdes. Profitez-en tant qu’ils sont de saison !

Betterave haïtienne
Photo : Franck Fontain

2. Bètrav

Colorée, vive, sucrée et croquante, la bètrav (betterave) est de saison autour du mois de décembre et constitue un incontournable de la cuisine haïtienne. L’une des façons les plus populaires de la déguster est dans la salade russe, un accompagnement haut en couleur souvent servi avec du diri kole ou du diri djondjon. Qu’elle soit tranchée, râpée ou marinée, la bètrav apporte à table une belle teinte rouge et une douceur délicate. Et si l’occasion se présente, votre hôte se fera sans doute un plaisir de vous apprendre à préparer la salade russe haïtienne à la maison !

Cerises haïtiennes
Photo : Franck Fontain

3. Seriz

Haïti produit une variété unique de cerise, connue localement sous le nom de seriz, au goût acidulé lorsqu’elle est consommée telle quelle, mais qui se transforme en l’un des jus les plus délicieux et rafraîchissants de l’île. Les cerises sont rincées puis mixées avec de l’eau — noyaux compris — avant que le tout ne soit filtré à l’aide d’un tamis à mailles fines. Le jus obtenu est ensuite dilué et sucré selon les préférences, pour un équilibre parfait. Léger, acidulé et légèrement floral, le jus seriz est une boisson emblématique de la fin d’année, à savourer bien frais lors d’un après-midi ensoleillé.

Pamplemousses haïtiens
Photo : Franck Fontain

4. Chadèk

Sérieux concurrent du jus d’orange dans le cœur des Haïtiens, le chadèk (pamplemousse) est l’un des fruits les plus prisés en décembre. S’il est surtout apprécié en jus fraîchement pressé, sa saveur légèrement amère et citronnée en fait aussi un ingrédient très polyvalent en cuisine. On le retrouve en garniture, en confiture, ou même grillé au petit-déjeuner, avec une pincée de sucre pour adoucir son acidité. Quelle que soit la façon dont vous le dégustez, ce fruit rafraîchissant est un incontournable des mois d’hiver !

Oranges haïtiennes
Photo : Franck Fontain

5. Zoranj

Aussi sucrées qu’on peut l’imaginer ! Les oranges — appelées zoranj en créole haïtien — sont très appréciées en Haïti, principalement consommées en jus fraîchement pressé. Les locaux vous diront toutefois que les plus sucrées viennent du Cap-Haïtien, au nord du pays. Si vous passez par là, n’oubliez pas d’en acheter : elles sont à la hauteur de leur réputation !

Haïti produit également une variété particulière d’oranges amères, utilisées dans la fabrication de la liqueur Grand Marnier. Ces oranges sont cultivées à Limonade, près du Cap-Haïtien, et si vous êtes dans la région, une visite des plantations est une expérience aussi originale qu’enrichissante pour les amateurs de gastronomie et de spiritueux.

Bannann peze haïtiennes
Photo : Franck Fontain

6. Bannann

En Haïti, aucun repas — surtout pas un repas du dimanche — n’est complet sans bannann (bananes plantains). Décembre est la saison des retrouvailles en famille, et cela signifie une abondance de plantains frits, salés comme sucrés. Ces bouchées dorées et croustillantes se dégustent idéalement bien chaudes, souvent accompagnées d’une bonne cuillerée de pikliz pour une touche bien relevée.

Qu’elles soient frites deux fois sous forme de bannann peze, bouillies comme bannann bouyi, ou simplement servies en accompagnement d’un plat copieux, les plantains sont un pilier de la cuisine haïtienne. Si vous êtes amateur de street food, vous retrouverez les plantains frits dans notre guide des incontournables de la cuisine de rue haïtienne selon les recommandations d’un habitant de Jacmel.

Pois Congo haïtiens (pwa kongo)
Photo : Franck Fontain

7. Pwa Kongo

Connus localement sous le nom de pwa kongo, les pois Congo sont un incontournable du repas du dimanche en Haïti. Ils sont presque toujours cuisinés dans une sauce riche et parfumée, puis servis sur du riz blanc, où leur goût prononcé et terreux vient parfaitement équilibrer la douceur des grains. Selon l’endroit où vous mangez, les pwa kongo peuvent être accompagnés de griyo, de poulet frit ou encore d’un filet de poisson savamment assaisonné. Quelle que soit l’association, cette légumineuse généreuse est un élément essentiel de tout repas haïtien traditionnel.

Citrouille haïtienne (joumou)
Photo : Franck Fontain

8. Joumou

Ingrédient phare de la soup joumou, cette citrouille haïtienne occupe une place particulière dans la cuisine du pays. On la retrouve régulièrement sur les tables le dimanche, partout en Haïti, mais elle prend une signification encore plus forte le 1er janvier, lorsque les Haïtiens préparent la soup joumou pour célébrer le Jour de l’Indépendance une tradition chargée d’histoire et de fierté.

Une fois cuite, sa coque dure et épaisse révèle une chair tendre, savoureuse et délicieusement fondante — que l’on mixe avec de l’eau et des épices, avant de la faire mijoter avec de la viande, des légumes-racines et des pâtes pour préparer une soupe nourrissante servie au petit-déjeuner.

Envie de tenter l’expérience chez vous ? Découvrez cette recette de soup joumou proposée par TchakAyiti, pour une version savoureuse de ce grand classique haïtien.

Fruits kachiman haïtiens
Photo : Franck Fontain

9. Kachiman

Pour celles et ceux en quête de nouvelles saveurs, le kachiman (pomme-cannelle) est une véritable gourmandise tropicale, particulièrement abondante en fin d’année. Croquer dans sa chair douce et crémeuse, c’est un peu comme déguster un milkshake sous forme de fruit — tendre, onctueux, presque comme une crème dessert. Qu’il soit mangé frais ou mixé dans un jus ou une glace, son goût naturellement sucré en fait le chouchou des amateurs de douceurs. Si vous en apercevez sur un marché local, ne passez surtout pas à côté !


Rédigé par Kelly Paulemon.

Publié en novembre 2018.

Mis à jour en mars 2025.


Faites la fête comme un Haïtien lors du Carnaval de Jacmel

Danse au Carnaval de Jacmel, Haïti
Carnaval de Jacmel
Photo : Franck Fontain

Faites la fête comme un Haïtien au Carnaval de Jacmel

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Plus qu’une simple fête, le Kanaval est une saison qui envahit Haïti, transformant tout le pays en une scène de créativité, de réjouissances et de célébration sans retenue de tout ce qui fait l’âme haïtienne. Des couleurs vives, des saveurs épicées, du rhum bon marché (et dangereusement délicieux), de la musique envoûtante, et une danse qui ne s’arrête jamais—tout cela enveloppé dans un mélange de folklore mystérieux, d’esprits malicieux et d’un profond sentiment d’histoire. Les échos du passé colonial d’Haïti se mêlent à son esprit farouchement indépendant, rappelant que cette célébration est autant une question d’identité que de festivités.

Si vous êtes en Haïti pour une courte période, la dernière chose que vous voulez est de perdre des heures à chercher où se trouve la fête. Planifiez à l’avance, dirigez-vous directement vers Jacmel, et transformez votre long week-end en une expérience Kanaval non-stop.

Carnaval de Jacmel, Haïti
Carnaval à Jacmel
Photo : Franck Fontain

Comment se rendre à Jacmel

Prendre un vol pour Port-au-Prince n’est plus une option viable, car l’instabilité actuelle dans la capitale a rendu impossible le trajet terrestre entre Port-au-Prince et Jacmel. À la place, vous devriez voler vers Cap-Haïtien, le pôle nord d’Haïti, puis prendre un vol intérieur de Sunrise Airways vers Les Cayes, dans le sud, pour environ 100 $ USD.

Une fois à Les Cayes, vous pouvez rejoindre Jacmel en transport public dans des minibus appelés tap-taps ou en louant un taxi privé. Le trajet dure environ cinq heures, mais heureusement, c’est l’une des routes les mieux entretenues du pays, offrant des vues magnifiques sur la campagne.

  • Tap-taps – Le moyen de transport le moins cher, coûtant environ 35 $ USD, mais aussi le plus bondé. Attendez-vous à être serré, à des conversations animées, et à sortir de votre zone de confort. Nous vous recommandons de monter tôt et de vous diriger vers la dernière rangée, qui offre de l’air frais et un bon accès à la vue sur la campagne environnante.
  • Taxi privé – Une alternative plus confortable (mais nettement plus coûteuse). Les tarifs varient, mais attendez-vous à payer plus de 200 $ USD pour le trajet.

Vous n’avez jamais pris de tap-tap auparavant ? Regardez notre guide sur comment prendre un tap-tap en Haïti pour des conseils sur ce à quoi vous attendre et comment voyager comme un local.

Une fois arrivé à Jacmel, préparez-vous à être accosté par des conducteurs de moto qui se disputeront avec enthousiasme la chance de vous conduire à votre hébergement. Si vous voyagez léger, vous pouvez marcher : Jacmel est une ville compacte et tout est à distance de marche. Si vous avez envie de commencer votre voyage avec une dose d’adrénaline, vous pouvez sauter sur une moto, mais assurez-vous de consulter ce guide avant de le faire.

Où séjourner

Si vous réservez à l’avance, vous pouvez trouver un large éventail d’hébergements, allant des hôtels historiques avec de hauts plafonds, comme l’Hôtel Florita, ancienne demeure des barons du café victoriens, aux villas Airbnb avec vue sur l’océan et piscine privée surplombant la baie de Jacmel, comme le Chic Château, en passant par des hôtels familiaux avec plage privée, comme Cyvadier Plage, et peut-être même un canapé via le couchsurfing.

Quel que soit votre choix, votre hôte local partagera probablement avec vous sa manière préférée de profiter du week-end de Kanaval.

Peinture corporelle au Carnaval de Jacmel, Haïti
Peinture corporelle au Carnaval de Jacmel
Photo : Frank Fontain

Comment faire la fête

Tout d’abord, il s’agit d’une fête de trois jours. Ralentissez et allez-y progressivement, ne vous laissez pas emporter par les vagues étranges qui envahissent la ville. La joie du Kanaval est dans l’air, mais il est tout à fait acceptable de profiter de l’ambiance à distance, tout en vous installant dans votre chambre et en ouvrant la première boisson du week-end.

Si vous faites l’erreur de faire la fête trop fort le vendredi soir, vous serez en train d’appuyer sur le bouton de répétition pendant que tout le monde profite de la plage. Le samedi matin, le meilleur choix est de préparer un sac et de vous rendre à la plage, où il sera temps de socialiser, de surfer et de siroter de l’eau de coco (ou quelque chose de plus fort).

Lorsque la nuit tombe sur la baie scintillante de Jacmel, l’énergie change et il est temps de choisir votre fête. Si vous recherchez une expérience classique de boîte de nuit, Le Belvédère est l’un des endroits les plus emblématiques de Jacmel, situé à distance de marche de la plupart des hôtels de la ville. Pour quelque chose de plus énergique, le Var Club est un lieu très prisé, mais comme il se trouve à 10 minutes en voiture du centre-ville, vous devrez organiser votre transport. Attendez-vous à des Afrobeats, du Kompa, du Raratech et d’autres rythmes tropicaux à fond—et ne comptez pas sur de longues conversations.

Si vous cherchez quelque chose de plus détendu, L’Auberge du Vieux Port est l’endroit idéal, avec des performances de jazz en direct et une ambiance un peu plus calme avec un public légèrement plus âgé.

Restez éveillé aussi tard que vous le souhaitez, mais n’oubliez pas—dimanche est la grande finale.

Nous voilà arrivés à la dernière étape du week-end : dimanche, et l’événement principal. Le Kanaval proprement dit est un défilé qui inonde les rues de chants, de rythmes et de couleurs. La créativité et la complexité des masques ne cessent d’étonner. Aux côtés des couleurs primaires audacieuses, des robes volumineuses et des coiffes imposantes ressemblant à des turbans, vous trouverez des touches modernes—peinture corporelle, costumes avant-gardistes et masques qui plongent dans le sombre, le bizarre et le surréaliste, rivalisant avec la nouveauté et l’extravagance de Burning Man.

Tout cela se déroule sur fond de rythmes caribéens incessants et de voix élevées en chanson, souvent en créole. Les groupes jouent avec une énergie et une endurance inépuisables, et le « cha » vous apprendra que la musique peut être jouée plus fort que vous ne l’auriez imaginé. Pendant les douze prochaines heures, les rues principales seront bondées de mouvements, alors que la foule danse, chante et fait la fête sans interruption—jusqu’aux premières heures du lundi matin.

Curieux des personnages et des costumes du Carnaval de Jacmel ? Consultez notre guide des figures colorées qui rendent le Kanaval inoubliable.

Stand de carnaval au Carnaval de Jacmel, Haïti
Stand de carnaval au Carnaval de Jacmel
Photo : Franck Fontain

Les stands de Kanaval

Si vous êtes sérieux au sujet de survivre à dimanche, il vaut la peine de dépenser entre 10 et 30 $ USD pour un billet de stand. Non seulement cela vous offre un point de base pour ranger vos affaires, mais cela vous permet aussi de plonger dans la foule, de suivre le flot du défilé, et de vous retirer pour vous reposer quand nécessaire.

Si vous êtes en Haïti avec un budget serré, vous pourriez être tenté de sauter les stands à la recherche d’une expérience plus « authentique » (et moins chère). Mais croyez-nous—après des heures de danse non-stop, de soleil et de foule, la commodité d’un siège devient inestimable. Mieux vaut avoir une place sur un stand et ne pas l’utiliser que d’en avoir besoin et de ne pas l’avoir.

Si vous avez foncé dans le week-end dès vendredi soir avec un grand cri de joie, alors les défilés, les groupes rara et les cha’s de dimanche risquent de dépasser votre tolérance aux stimulations. Mais si vous avez pris votre temps, vous aurez l’énergie nécessaire pour suivre les cocktails au rhum, la musique implacable et la beauté chaotique de tout cela.

Le carnaval est un tsunami de fête—un chaos vibrant, un chaos organisé, incroyablement bruyant, et absolument inoubliable. Et soyons honnêtes—une fois que vous l’avez vécu… vous reviendrez.


Rédigé par Sarah Wallace.

Publié en août 2018.

Mis à jour en février 2025.


Festival de cerfs-volants Festikap

trois garçons haïtiens faisant voler un cerf-volant
Festival Festikap, La Vallée de Jacmel
Photo: Franck Fontain

Festival de cerfs-volants Festikap

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Imaginez ceci : Après une semaine d’aventure à travers Haïti – entre randonnées, road-trips, plages et cascades cachées – il est temps de célébrer la nouvelle année. Vous choisissez de vous rendre à Jacmel pour admirer les feux d’artifice sur la plage. Le lendemain, vous glissez une nappe de pique-nique dans la voiture, prenez la route vers La Vallée, et contemplez un ciel rempli de cerfs-volants en savourant un bon repas et quelques boissons. Vous pouvez même tenter l’expérience en faisant voler votre propre cerf-volant, avec l’aide des autres participants ou des organisateurs du festival.Il vous faudra un peu moins de 300 gourdes (environ 3 USD) pour acheter un beau cerf-volant et participer à cette fête colorée.

Comme vous pouvez acheter un cerf-volant sur place, il est facile de se laisser tenter, ce qui fait du Festikap une aventure spontanée parfaite ! Le festival a lieu chaque 2 janvier, ce qui en fait l’activité idéale pour tous ceux qui prévoient de passer le réveillon à Jacmel (ou même à Port-au-Prince).

L’ambiance du Festikap est comparable à celle du Champ-de-Mars en février pendant le carnaval. Des cerfs-volants aux couleurs éclatantes et à la créativité débordante envahissent le ciel pendant des heures : une véritable exposition d’art en plein vol. Avec les enfants qui courent partout, les aînés qui observent et les plus jeunes qui s’adonnent au plaisir de faire voler leurs cerfs-volants, l’atmosphère à La Vallée ressemble à une grande excursion en plein air.

Dans les coulisses de la magie

Le célèbre festival de cerfs-volants de La Vallée de Jacmel – ou simplement « La Vallée » comme l’appellent les habitants – célébrera son 10ᵉ anniversaire l’année prochaine. Le Festikap est un événement organisé par l’Organisation Universitaire de Jeunes Valléens pour le Progrès avec pour objectif de préserver une tradition profondément ancrée dans la culture haïtienne, mais menacée par l’oubli et l’abandon. Ce festival annuel offre une porte d’entrée unique vers la belle communauté de La Vallée de Jacmel. Les festivités ont lieu chaque 2 janvier, une date idéale puisque c’est un jour férié en Haïti : la Journée des Aïeux.

Faire voler des cerfs-volants est une tradition essentielle de la culture haïtienne. Dès le mois d’avril, sur les toits des maisons à travers tout le pays, on peut apercevoir des enfants, leurs parents et parfois même leurs grands-parents, tirant sur de fines ficelles presque invisibles, attachées à des cerfs-volants fabriqués avec les moyens du bord. La plupart sont faits de plastique, souvent du même type que celui utilisé pour vendre des papita ou des cacahuètes grillées – certains transparents, d’autres bleus, roses ou colorés. D’autres modèles, plus élaborés, sont fabriqués en papier brun avec des touches de rouge et de vert, des queues et des ornements soigneusement ajoutés. Ensemble, ils parsèment le ciel d’un bleu éclatant du début de l’été, formant des essaims tourbillonnants aux couleurs vives.

En préparation du Festikap, les organisateurs mettent en place des ateliers pour fabriquer un certain nombre de cerfs-volants qui seront exposés le jour du festival. Mais cet événement ne se limite pas à un simple loisir : tout le processus de préparation stimule la créativité et favorise l’engagement communautaire en rassemblant des publics variés. Le festival a pour ambition de raviver l’intérêt pour une tradition en voie de disparition : la fabrication et le vol des cerfs-volants. Les efforts déployés pour organiser le Festikap s’apparentent ainsi à un véritable mouvement visant à transmettre un savoir-faire et à préserver un patrimoine culturel fragile.

garçon haïtien en jean bleu avec un cerf-volant
Garçon avec un cerf-volant au Festival Festikap, La Vallée de Jacmel
Photo: Franck Fontain

Comment s’y rendre

La Vallée se situe à une heure de route au nord-ouest de Jacmel et à environ trois heures de route au sud-ouest de Port-au-Prince. Bien que son nom évoque une vallée encaissée et ombragée, la ville se dresse en réalité à une altitude d’environ 800 mètres (soit un demi-mile au-dessus du niveau de la mer) et offre une vue panoramique sur le sud d’Haïti. Une escapade à La Vallée est l’expérience idéale pour ceux qui recherchent plus qu’un simple week-end à la plage.

Le Festikap est une excellente façon de découvrir Haïti autrement et authentiquement. Si vous aimez les couleurs, la musique et l’esprit de communauté, c’est un événement incontournable à ajouter à votre itinéraire !


Rédigé par Kira Paulemon.

Publié en octobre 2019