Nos restaurants préférés à Cap-Haïtien

Chez Visit Haiti, nous sommes convaincus que la cuisine est l’un des meilleurs moyens de découvrir une nouvelle culture. Après tout, quoi de mieux pour comprendre un lieu que d’en savourer les saveurs ?

Haitian cuisine c’est bien plus que de la nourriture — c’est un reflet de l’histoire, de la géographie et des traditions, rempli de saveurs audacieuses et de touches créatives. Prenez akasan, par exemple, un porridge de maïs crémeux qui remonte aux island’s first Taíno inhabitants et qui est depuis devenu un incontournable du petit-déjeuner haïtien.

Pour vous aider à explorer les saveurs du nord d’Haïti, nous avons sélectionné quelques-unes des meilleures adresses où manger à Cap-Haïtien. Que vous ayez envie de fruits de mer, d’un bon burger ou d’un café bien corsé, voici les lieux à ne pas manquer.

1. Coin Capois

Saviez-vous que le meilleur café pousse en altitude ? Plus l’élévation est élevée, plus les arômes sont riches — et Coin Capois knows it well. That’s why they serve one of the most flavorful coffees in town, perfect for starting your day or enjoying a mid-afternoon break.

Si vous aimez les espaces minimalistes et chaleureux, ce café est l’endroit idéal pour retrouver des amis, passer du temps en famille ou savourer un repas en solo dans le calme.

Bien que profondément ancré dans les saveurs haïtiennes, le menu propose également des options internationales, dont le classique hamburger à l’américaine — parfait si vous n’êtes pas encore tout à fait prêt à plonger dans la cuisine locale.

Nos recommandations : goûtez le Capois Burger ou le Kap Burger, qui marient à merveille les saveurs haïtiennes, les ingrédients locaux et une touche internationale.

Vous avez un faible pour le sucré ? Vous êtes au bon endroit. Coin Capois propose des beignets, du pain aux raisins, des pains au chocolat, du banana bread et des cupcakes — de quoi combler toutes vos envies gourmandes.

2. Cap Deli

Si vous cherchez de bons plats accompagnés d’une ambiance conviviale, Cap Deli est l’endroit idéal.

Avec des DJs venus des quatre coins d’Haïti pour assurer l’ambiance, cet endroit mise autant sur l’atmosphère que sur l’assiette. Que vous soyez là pour un repas décontracté ou une soirée entre amis, Cap Deli delivers flavor and energy in equal measure.

La décoration moderne et le personnel accueillant sont un vrai plus, mais ce qui séduit vraiment, c’est le menu : un savoureux mélange de plats réconfortants et de saveurs audacieuses qui donnent envie d’y revenir encore et encore.

Nos recommandations : laissez-vous tenter par les Meat Overloaded Fries, la Pizza aux fruits de mer, la Pizza au griot, ou, pour une expérience vraiment unique, le Bouillon Pêcheur — un ragoût riche en fruits de mer et légumes, débordant de saveurs.

3. Boukanye

Si vous cherchez un endroit où savourer un repas avec vue sur l’océan, Boukanye is the place to be. True to its name, this nautical-themed restaurant draws inspiration from privateers and buccaneers, creating a setting that’s both unique and authentic.

Comme beaucoup de restaurants de cette sélection, Boukanye propose un plat du jour, idéal pour découvrir les saveurs locales. Mais ce qui distingue vraiment son menu, ce sont ses clins d’œil malicieux à la culture et à la langue haïtiennes. N’hésitez pas à demander des explications à votre serveur ou à votre guide — préparez-vous simplement à rire un peu, car certains noms de plats cachent des doubles sens surprenants.

Prenez “Tibèf”, par exemple — cela se traduit par “veau”, mais en Haitian Creole slang, it can have a completely different connotation.

Nos recommandations : testez les spaghettis au petit-déjeuner et le plat du jour au dîner. (Curieux de savoir pourquoi les Haïtiens aiment les petits-déjeuners copieux ? On en parle dans our fun facts about Haiti article!).

Vous voulez vivre l’expérience Boukanye dans toute sa splendeur ? Venez un samedi soir pour les Saturday Vibes, quand l’ambiance est à son comble.

4. Potiwa

Vous aimez la pizza ? Question piège — tout le monde aime la pizza ! Mais si vous faites partie de ceux qui pensent que l’Italie est le seul endroit où l’on trouve les meilleures pizzas, c’est que vous n’êtes clairement jamais allé à Potiwa.

Chez Visit Haiti, on ne parle pas seulement de cuisine — on parle aussi d’art. Et les chefs de Potiwa sont de véritables artistes, créant des associations de saveurs inattendues mais délicieuses, qui repoussent les limites de la pizza traditionnelle.

De la Pizza au hareng — oui, une pizza garnie du hareng si apprécié en Haïti — à la Pizza végétarienne haïtienne, il y en a pour tous les goûts et tous les curieux de saveurs.

Ah, et avons-nous mentionné la terrasse avec vue sur le boulevard et la foule qui défile ? C’est l’endroit parfait pour savourer votre repas tout en vous imprégnant de l’énergie de Cap-Haïtien.

Notre recommandation : la Pizza au griot avec une pâte légère — un équilibre parfait entre croustillant et moelleux.

5. Gwòg

Le nom Gwòg signifie littéralement « alcool » en Haitian Creole, faisant de cet endroit un lieu de prédilection pour celles et ceux qui apprécient les ambiances détendues, élégantes et intimistes, mêlant modernité et traditions locales.

Ici, vous trouverez aussi bien des plats gastronomiques que des assiettes simples comme la pizza — un lieu de rendez-vous idéal pour tous les goûts.

What sets Gwòg Ce qui distingue vraiment l’endroit, c’est l’attention portée aux détails — de l’accueil chaleureux dès l’entrée aux recommandations personnalisées de cocktails au bar. Que vous passiez une soirée tranquille entre amis ou que vous fassiez une pause gourmande sur le pouce, le personnel veille à ce que chaque visite soit à la fois détendue et accueillante.

Notre recommandation : le délicieux Amaretto Sour, préparé avec 100% Haitian alcohol.

Rédigé par Melissa Beralus et traduit par Kelly Paulemon.

Publié en octobre 2020.
Updated March 2025.